Nystekte grove pitabrød smaker fantastisk godt og er også svært kjekke å ha liggende i fryseren. Grove pitabrød kan brukes til så mye, enten det er som en del av en middag eller kanskje som et litt smartere alternativ til grovt brød.
Selv er jeg svært glad i å spise brød hvor andelen pålegg gjerne er dobbelt så tykt som brødet. Da mener jeg ikke at jeg har et tykt lag med sjokoladepålegg på, men heller at jeg lager meg et skikkelig smørbrød med litt ost, skinke, noen salatblader, paprika, avokado og eggerøre. Og det sier seg selv at når man ønsker å bruke så mye forskjellig pålegg på en gang, så er disse grove pitabrødene ypperlige.
Tips til bruk av pitabrød:
- Lage en god gresk gyros med grove pitabrød og en enkel tzatziki.
- Lag en litt morsom vri på fredagens taco eller fajitas, og bytt ut den tradisjonelle tortillaslefsen med grove pitabrød.
- Falafel i pita med tzatziki
- Chicken tikka i grov pita.
- Bytt ut det tradisjonelle brødet med pita, og fyll det med ost, skinke og paprika og salat.
Hjemmebakte grove pitabrød
6
pitabrød2
timer7
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
300 gram fullkornshvetemel eller finmalt hvete
1/3 pose tørrgjær
1/2 ts salt
2,25 dl vann
Fremgangsmåte
- Bland alt det tørre, men hold igjen noe av fullkornshvetemelet. Dersom du ikke har fullkornshvetemel kan du også benytte sammalt hvete finmalt, men kan være lurt å blande inn en liten andel hvetemel for at de ikke skal bli for løse. Tilsett kaldt eller lunkent vann (max 20 grader) i melblandingen.
- Elt deigen i 12-15 minutter ved hjelp av en kjøkkenmaskin til du har en smidig deig, eller så lenge du bare orker for hånd. Deigen skal være litt klissete, men spe med noe av melet dersom du synes den er umulig å jobbe med.
- La deigen heve under plast eller klede i omentrent 1 time.
- Ha mel på bakstbordet/underlaget og form 6 små boller deigen. Bruk et kjevle til å lage flate pitabrød av det som i utgangspunkt var en bolle. Legg deigemnene på et bakepapir på to stekebrett, dekk til med et klede og la etterheve i ca 20 minutter.
- Pitabrødene stekes midt i ovnen på hele 250 grader, i ca 5-7 minutter avhengig av ovn. Pass på at de ikke blir overstekte!
- Avkjøl på rist. Del pitabrødene på langs og fyll de opp med det du måtte ønske.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
