Hjemmelaget Bali kyllinggryte

Her kommer nok en middagsrett som er serveringsklar på under halvtimen, nemlig Bali kyllinggryte – den hjemmelagede varianten. Så langt tilbake jeg kan huske så har nemlig TORO hatt en gryterett som heter Bali kyllinggryte. Selv har jeg laget denne en god del ganger opp gjennom årene, men må innrømme at jeg har fått avsmak på både posesupper og -gryter etter at jeg ble voksen. I tillegg til å være smakløs så er posemat heller ikke ernæringsmessig så mye å skryte av, de inneholder mye salt, konserveringsmidler og mange tilsetningsstoffer som slett ikke har noe med retten å gjøre.

Så etter en titt på ingredienslisten på en av Bali-posene jeg fant på butikken så bestemte jeg meg for å lage min egen variant av denne populære kyllinggryten. Og det tok faktisk ikke mer enn 25 minutter fra jeg startet å lage middag og til at jeg hadde en serveringsklar gryte stående å putre på komfyren.

Selv om jeg kanskje ikke tror at dette er en gryte som ville blitt servert på Bali, så vil jeg påstå at den er et mye bedre alternativ enn posevarianten. Den er både enkel å lage og lett å like, og er faktisk den desidert mest leste oppskriften her på bloggen. Det er heller ikke bare hos leserne at oppskriften er populær, men dukker rett som det er opp på menyen her hjemme.

Serveringstips

• Skjær et eple i terninger, og tilsett det sammen med boksen med anans rett før servering.
• Hvis du vil kose deg litt ekstra kan du servere kyllinggryten sammen med noen nystekte nanbrød.

På utkikk etter andre fristende gryteretter? Sjekk noen av disse:

• Enkel og god kylling curry
• Chili con pollo 
• Asiatisk gryte

Bali kyllinggryte

Av: Rolf-Anders Vollan

• 9. januar 2016
• 4 porsjoner
• 25 min
• Skriv ut

Ingredienser

• 500 gram kyllingfilet
• 1 rødløk
• 1 paprika
• 1 fedd hvitløk
• 2 dl kokosmelk
• 1 terning kyllingbuljong
• 1 ss soyasaus
• 2-3 ts karri
• 2 ts maizena (til jevning)
• 1 dl vann
• 1 boks ananas
• Salt og pepper
• Tilbehør
• Bladsalat
• 12 cherrytomater
• Ris eller byggris

Slik gjør du det

Steg 1

Kok ris etter anvisning på pakken. Ønsker du ekstra sunnere alternativ til den vanlige hvite risen kan du velge byggris.

Steg 2

Del kyllingen i enten terninger eller strimler om du ikke har kjøpt den ferdigstrimlede varianten. Stek den kjapt i litt olje i en varm panne, og legg den til side.

Steg 3

Skjær løk og paprika i små terninger og hvitløk i smått. Surres i en gryte eller panne i 3-4 minutter på medium varme til både løk og paprika er blitt myk.

Steg 4

Tilsett den stekte kyllingen, sammen med kokosmelk, vann, kyllingfond/-buljong og soyasaus. Smak til med karri, salt og pepper.

Steg 5

Om du ønsker en litt tykkere baligryte kan du blande ut litt maizena i vann og spe blandingen i gryten under omrøring.

Steg 6

Lag en enkel salat med cherrytomater mens gryten småkoker i 5-6 minutter.

Steg 7

Hell vannet av en boks ananas og tilsett den i gryten rett før servering.

Steg 8

Server hjemmelaget Bali kyllinggryte sammen med salat og eventuelt med ris som tilbehør.