De norske eplene er i sesong og dette har jeg så klart benyttet meg av. Første oppskrift ut i år er noe så enkelt som en oppskrift på hjemmelaget eplemos. Et enkelt eplesyltetøy som bare består av epler, vann, sukker og litt sitronsaft. Selv nøt jeg det syltetøyet på nystekt brytebrød med et glass melk ved siden av. Himmelsk godt, både eplemosen og brytebrødet, og føles litt som at det er noe bonderomantisk over det hele. Oppskriften på brytebrødet kommer forresten på bloggen litt senere denne uken, så det er bare å følge med.
Jeg personlig liker ikke syltetøy som er for søte, og syrligheten på eplene vil også variere veldig. Derfor er de lurt å ta utgangspunkt i mengden sukker jeg har brukt, og heller smake deg frem til ønsket sødme.
Hjemmelaget eplemos er godt både som pålegg eller i desserter og kaker. En av mine favoritter er denne enkle porsjonsostekaken med eple, men jeg kan tenke meg at det heller ikke hadde vært feil i en eplepai eller som kakefyll.
Tips! Hjemmelaget eplemos egner seg også godt til å fryse ned. Pass på at du ikke har fylt glassene alt for fulle, da kan de fort sprekke.
Håper syltetøyet faller i smak!
Hjemmelaget eplemos
- 10. september 2018
- 2 glass
- 45 min
- Skriv ut
Ingredienser
- 1 kg epler
- 1 dl vann
- 1 skvis sitronsaft
- 125 gram sukker
Slik gjør du det
- Steg 1
- Ha vann og sitronsaft i en kasserolle.
- Steg 2
- Skrell eplene, del de i to og fjern kjernehuset. Skjær de opp i ganske store terninger og ha de over i kasserollen med sitronvann. Jeg skreller gjerne ett og ett eple, deler det opp i biter og har det i kasserollen før jeg går videre med neste eple. Forsøker også å blande det inn i sitronvannet slik at det ikke skal bli brunt før jeg er ferdig med å skrelle de resterende eplene.
- Steg 3
- Når alle eplene er i kasserollen koker du opp vannet, og lar de småkoke seg møre på lav varme. Beregn cirka 20-30 minutter, avhengig av hvor faste eplene er.
- Steg 4
- Tilsett sukkeret og rør med en sleiv. La mosen koke videre i cirka 5 minutter.
- Steg 5
- Ha eplemosen over i varme og kokte glass for å øke holdbarheten av syltetøyet. Sett på tette lokk og oppbevar glassene kaldt og kjølig (la de gjerne avkjøle seg på benken med lokket på før du setter de kaldt).
Likte du oppskriften?
Jeg vil gjerne høre hva du synes om oppskriften. Skriv en kommentar i kommentarfeltet nederst på siden, legg igjen en melding på Kjøkkenpraten eller Facebooksiden eller tag maten du lager med #detgladekjokken på Instagram. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.
