De norske eplene er i sesong og dette har jeg så klart benyttet meg av. Første oppskrift ut i år er en oppskrift på eplemos. Et enkelt eplesyltetøy som bare består av epler, vann, sukker og litt sitronsaft. Eplemosen prøvesmakte jeg på nystekt brytebrød med et glass melk ved siden av. Jeg kan love deg at det var utrolig godt, både eplemosen og brytebrødet!
Se også oppskrift på grovt brytebrød.
Personlig er jeg ikke så stor fan av syltetøy som er for søte, og syrligheten på eplene vil også variere veldig. Derfor er det lurt å bruke mengden sukker jeg har oppgitt som en pekepinn, og heller smake deg frem til ønsket sødme.
Eplemos er godt både som pålegg eller i desserter og kaker. Tidligere har jeg blant annet laget en porsjonsostekake med eple, og jeg kan forestille meg at det på ingen måte hadde vært feil i en eplepai eller som kakefyll.
Tips! Hjemmelaget eplemos egner seg også godt til å fryse ned. Pass på at du ikke har fylt glassene alt for fulle, da kan de fort sprekke.
Håper syltetøyet faller i smak!
Hjemmelaget eplemos
2
glass45
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
1 dl vann
1/4 stk sitron
1 kg epler
125 gram sukker
Fremgangsmåte
- Ha vannet og sitronsaften i en kjele.
- Skrell eplene, del dem i to og fjern kjernehusene. Skjær eplene opp i ganske store terninger og ha dem over i kasserollen med sitronvannet. Jeg skreller og deler helst opp ett eple av gangen, og blander det med sitronvannet før jeg går videre til neste eple. Dette forhindrer eplebitene å bli brune før jeg er ferdig med å skrelle alle eplene.
- Kok opp vannet med eplebitene. La dem småkoke seg møre på lav varme. Koketiden kan variere mellom 10-30 minutter, avhengig av eplesort.
- Tilsett sukkeret og rør med en sleiv. La mosen koke videre i cirka 5 minutter.
- Ha eplemosen over i kokvarme og steril glass for å øke holdbarheten av syltetøyet. Sett på tette lokk og oppbevar glassene kaldt og kjølig (la glassene med eplemos avkjøle seg på benken med lokket på før du setter de kaldt).
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Enkel og god oppskrift. Kjempegod eplemos😋
Så godt å høre 😀 Minner meg på om at det er på høy tid at jeg lager en liten batch med eplemos selv!
Hei, skal prøve denne oppskriften i dag, men lurer på om det skal være 1 kilo hele epler, eller 1 kilo skrelt og uten kjerne?
Hei Merete,
Beklager sent svar. Jeg mener det var 1 kg hele epler, med skall og alt:) Men smak deg gjerne frem til riktig mengde sukker uansett. Syrligheten på eplene varierer jo en god del 🙂
Kan dette syltetøyet fryses?
Det går fint 😄
Kor lenge held det seg i kjøleskapet med sterile glas?
Månedsvis dersom glassene er tette og sterile ☺️
Prøvde oppskriften idag med sommerepler. Mosen ble nydelig, jeg la til litt vanilje, kanel og ingefær, vellykket. Koketid må reduseres mye med sommerepler, kokte ca 10 minutter og så et par minutter med sukker og krydder til slutt.
Det høres veldig godt ut, må prøve den kombinasjonen selv tror jeg. Takk for tips om koketid, skal poengtere at dette varierer mellom de ulike eplesortene 🙂
Hvordan gjorde du med ingefær og vanilje?
Veldig fin oppskrift, enkelt for en som meg, som aldri har gjort det før. Frister til gjentakelse 🙂
Takk, det er veldig hyggelig å få tilbakemelding om 🙂
Første gang jeg har kokt eplemos, den har ellers kommet ferdig fryst i beger…
Mosen ble passe søt, skal fryses 😊 mye jobb å skrelle, men skal helt sikkert gjentas.
Deilig resultat med denne oppskriften 🙂 Veldig populært til så mangt, så ny omgang må lages. Her vanker det nok julegaver også.
🤩🙌🏻 Så fantastisk enkelt og nydleig godt😋
Tusen takk for oppskriften🙏🏻😊
Hei vi har noen veldig gode vinterepler. Bruker bare renset vann, uten sukker eller sitron. Bruker hele eple og kutter i båter med kjernehus og det hele. Etter de er kokt møre bruker jeg stavmikser så jeg får kuttet steinene, bruker deretter dørslag for fjerning av hardt skall. Innholde i steinene har vel også en misjon så dette er vel et av de sunneste alternativ eller? Får mye skryt for denne mos/syltetøy. Er skeptisk til sukker så når folket er fornøyd så fortsetter jeg med denne enkleste oppskrift.
Da var resten av oppskårete epler fra høsten hentet opp av fryseren. Kokt dem, fylt på glass og så tilbake i fryseren. Samme prosedyre hvert år. Blir veldig godt. Bruker oppskriften over her.
Tusen takk 😀
Hei. Eg er så heldig å ha en kvern—-nemlig MOULIN – LEGUMS. Med 3 innlegg og da slipper eg å gjøre noe—bare dele eplene og koke. Og bruke min Moulin- LEGUMS til nydelig eplemos og selvsagt en del avfall. Hilsen årgang 35