Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni lager jeg alt for sjelden. Jeg føler det er en litt avglemt rett og er heller ikke så vanskelig å lage som man skulle tro. I grove trekke så er det jo bare fisk, makaroni, hvit saus og noen brødsmuler på toppen som skal til for å lage en god fiskegrateng. Server fiskegratengen sammen med nykokte poteter, råkost, og eventuelt litt smeltet smør.
Selv har jeg benyttet fersk torsk i denne oppskriften, men du kan også benytte eventuelle fiskerester du har i kjøleskapet.
Tips! Lag råkost av epler og gulrøtter for en friskere variant. Se fremgangsmåte i denne oppskriften.
Håper oppskriften på hjemmelaget fiskegrateng med makaroni faller i smak!
Fiskegrateng med makaroni
Type rett: MiddagKjøkken: NordiskNivå: Enkel4
porsjoner25
minutter35
minutter1
timeUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
400 gram 400 torsk
2 stk 2 egg
1 ss 1 finhakket gressløk
100 gram 100 makaroni
1 dl 1 brødsmuler
- Hvit saus
1 ss 1 smør
2 ss 2 hvetemel
3 dl 3 melk
1/2 ts 1/2 salt
1/4 ts 1/4 muskatnøtt
1/2 ts 1/2 hvit pepper
- Tilbehør
Poteter
Råkost av gulrot og eple
Fremgangsmåte
- Hvis du benytter fersk fisk er det lurt å starte med å rense fisken. Selv kjøpte jeg fersk torskefilet som jeg fjernet skinnet på og kokte i lettsaltet vann. Kok opp vannet og la fisken trekke i ca 8 minutter på svak varme.
- Kok makaronien etter anvisning på pakken, og skyll den i kaldt vann i et dørslag når den er ferdigkokt.
- Skjær skorpen av noen brødskiver, og hakk dette til smuler ved hjelp av hakkefunksjonen på stavmikseren. Bruk gjerne grovt brød.
- Rist disse brødsmulene i en tørr og varme stekepanne til de blir gyldne og har en crispy overflate.
- Lag en enkel hvitsaus. Smelt smør i en kasserolle og bland deretter inn hvetemelet. Ta kasserollen av platen og bland inn 1 dl av melken ved hjelp av en visp, til du har en klumpefri blanding. Rør inn resten av melken og kok opp sausen.
- La sausen koke et par minutter og tilsett salt, pepper og muskatnøtt.
- Bland inn den kokte og avkjølte makaronien i sausen. Rør deretter inn 2 sammenvispede egg og finhakket gressløk. Tilsett så biter av torsk.
- Hell blandingen over i enten to små ildfastformer eller en som er medium stor, og strø over brødsmulene.
- Stekes nederst i ovnen på 200 grader i ca 35 minutter.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
