Jeg er svært glad i italienske pizzaer med tynn og sprø bunn, men iblant er det også utrolig godt med en tradisjonelle hjemmelaget pizza med kjøttsaus og ikke alt for tynn bunn. Denne pizzaen minner meg om varianten vi pleide å spise hjemme da jeg vokste opp, med en ordinær kjøttsaus og en god neve ost på toppen. En god gammeldags familiepizza eller langpannepizza som passer godt når man skal mette mange sultne munner.
- Blir det mye stress å lage pizzabunnen samme dag? Rør sammen en eltefri pizzadeig dagen i forveien.
Er du på utkikk etter litt mer pizzainspirasjon? På denne siden har jeg samlet en rekke pizzaoppskrifter. Alt fra den mere tradisjonelle typen, til tynne italienske pizzaer med tomatsaus, til hvit pizza med skinke og chorizo eller med reinsdyr med granateple, til pizzapai.
Pizza i langpanne
1
langpanne2
timer30
minutter15
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Pizzabunn
3 dl fullkornshvetemel
3 dl pizzamel eller siktet hvetemel
1/2 pose tørrgjær
1/2 ts salt
2,75 dl vann
1 ss olje
- Kjøttsaus
400 gram kjøttdeig eller karbonadedeig
1 stk gul løk
1 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
1 ss rødvinseddik
2 ss tomatpurè
1 boks hermetiske tomater
1 stk buljongterning
1/2 ss tørket oregano
1/2 ts sukker
Salt og pepper
- Pizzatopping
150 gram revet hvitost
2 stk sjampinjonger i skiver
6 stk cherrytomater delt i to
1/2 stk paprika i strimler
Fremgangsmåte
- Start med å lage pizzabunnen. Ha alt det tørre i en bolle, og tilsett kaldt eller lunkent vann (max 20 grader) og olje. Elt alt sammen til en smidig deig, enten i cirka 15 minutter i en kjøkkenmaskin eller minst like lenge for hånd. Dekk så til bollen med en plastfolie eller et rent håndkle og la stå og heve på et lunt sted i cirka 1-1,5 time.
- Mens deigen hever har du tid til å lage en god og hjemmelaget pizzasaus.
- Skrell og kutt løk, hvitløk i smått, og surr løken i en klunk olivenolje i en gryte til den begynner å bli blank. Tilsett rødvinseddik, tomatpurè, hermetiske tomater, buljongterning, oregano og sukker.
- Mens sausen koker går du i gang med å brune kjøttdeigen i en varm stekepanne. Ha det stekte kjøttet sammen med tomatsausen når den er ferdigstekt. Smak til med salt og pepper.
- Sett ovnen på 275 grader, vanlig over- og undervarme, og sett et stekebrett nederst i ovnen.
- Kjevle ut deigen til én stor pizza på et bakepapir, og fordel pizzasausen utover. Ha på hvitost, deretter skiver av sjampinjong, paprika og cherrytomater.
- Ta stekebrettet ut av oppvarmet stekeovn og dra bakepapiret over på den fortsatt varme stekeplaten. Stek pizzaen nederst i stekeovnen i ca 12-15 minutter, til den er gjennomstekt og begynner å bli gyllen
- Skjær opp den nystekte pizzaen med et pizzahjul og server den umiddelbart!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Hei! Kan denne lages eltefri?
Heisann, det kan den 🙂 Jeg har en oppskrift på eltefri pizzadeig her – https://detgladekjokken.no/oppskrift/eltefri-pizzadeig/ .
Takk for lynraskt svar 😀 Bruker jeg da ingrediensene i denne oppskriften, eller den eltefrie? Altså, jeg vil gjerne ha en litt grov deig, men ser den eltefrie oppskriften har mindre vann og ingen olje.
Bare hyggelig 🙂 Jeg ville brukt den eltefrie oppskriften, men erstatte halvparten av melet med en grovere type.
Herlig, takk! Samme steketemperatur og tid som i denne oppskriften?
Ja, det er bare å følge denne oppskriften når det gjelder resten 🙂
Testet i kveld. Supergod pizza😃
Hyggelig å høre at den falt i smak 🙂
Hei… Atter en fin oppskrift. Deilig pizza. Lurte litt på buljongterningen når det ikke var noe vann. Brukte hønsebuljong. Hadde ikke kjøttbuljong.
Hei
Takk for det 🙂 Denne oppskriften begynner å bli noen år gammel, men her har jeg nok bare smuldret buljongterningen sammen med de hermetiske tomatene og de andre ingrediensene. I dag hadde jeg sikkert brukt litt fond istedenfor:)