Visste du at du kan lage pesto av spinat? Smaken er ikke så alt for ulik den tradisjonelle pestoen, men kanskje litt mildere i smak. Absolutt et godt alternativ og minst like god etter min smak.
Spinatpesto kan brukes på akkurat samme måte som den vanlige basilikumpestoen. Du kan enten blande den inn i pastaen, ha den på pizzaen, på brødskiven, blande den inn i salaten eller med kylling. Ja, det er egentlig bare fantasien som setter begrensningene.
Tips! Du kan også bytte ut basilikumbladene med bladpersille.
Noen andre pestovarianter fra bloggen:
Håper oppskriften faller i smak.
Hjemmelaget spinatpesto
1
glass10
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
100 gram spinat
30 gram valnøtter
30 gram parmesan
1 fedd hvitløk
1/2 – 1 dl olivenolje
10 stk basilikumsblader
1 ss sitronsaft
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Ha spinat, parmesan, valnøtter, 1 fedd hvitløk, noen blader basilikum, sitronsaft og 0,5 dl olivenolje i en matmølle (alternativt stavmikser). Du kan også bruke en morter.
- Kjør det sammen til at du har en klumpefri og gladd blanding, og spe eventuelt på med mer olivenolje dersom den er veldig tykk. Smak til med salt og pepper
- Ha spinatpestoen over i et glass eller krukke. Oppbevares kjølig frem til bruk.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
