Indisk mat er altså bare så utrolig godt! Denne gangen har jeg laget en indisk kyllinggryte med spinat, en deilig gryte som kan serveres enten det er helg eller hverdag.
Vil du kose deg litt ekstra kan du servere kyllinggryten med nystekte nanbrød. Jeg har fra før av en oppskrift på hjemmelagede nanbrød, som jeg kan anbefale. Tar du deg ikke tiden til å lage nanbrød så kan jeg også anbefale en variant som ikke trenger heving, enten det er pannebrød med hvitløk, eller en oppskrift på roti.
Hvis du trenger litt mer inspirasjon kan du også sjekke flere av de andre indiske oppskriftene her på bloggen, deriblant chana masala og indisk dal.
Indisk kyllinggryte med spinat
4
porsjoner10
minutter20
minutter30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Indisk kyllinggryte
3 stk kyllingfilet
1 stk gul løk
1 stk rød chili
2 fedd hvitløk
2 ss revet ingefær
2 ss garam masala
2 ts karri
1 boks hermetiske tomater à 400 gram
1 dl vann
3 dl gresk yoghurt (helst med 10% fett)
200 gram spinat
1/2 stk lime
Salt og pepper
Frisk koriander
Cashewnøtter
- Forslag til tilbehør
Ris
Salat
Fremgangsmåte
- Skjær løken i terninger, hvitløk og chili kuttes i smått, mens ingefæren rives på et rivjern. Surres i litt olje i en panne, til løken er blank og myk. Tilsett garam masala og karri og la det surre videre et par minutter før du legger dette over på et fat.
- Ha litt mer olje i den brukte pannen og tilsett strimler av kyllingfilet. Kyllingen stekes kjapt i pannen til den har fått en fin stekeskorpe. Legg den ferdigstekte kylligen til side.
- Ha løkblandingen i stekepannen. Tilsett hakkede tomater, vann og yoghurt. La kyllinggryten koke opp på lav varme, og la den deretter trekke 6–8 minutter rett under kokepunktet. Yoghurt tåler ikke så mye koking før den sprekker, så unngå at gryten koker etter at yoghurten er tilsatt.
- Rett før servering tilsetter du strimlet spinat, lime, og smaker til med salt og pepper. Dryss over litt cashewnøtter og koriander ved servering, sammen med ris, nanbrød og/eller salat. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Hei Rolf-Anders ! Det blir flere og flere favoritt matretter fra bloggen din her hjemme ! Nydelig smak, appetitt vekkende beskrivelser og bilder, stor variasjon. Lurer på om du også har prøvd å lage Mango Kylling ? Har du oppskrift ? Blir veldig takknemlig 😊
Hei
Det er veldig hyggelig å høre 🙂
Litt usikker på hva du legger i mangokylling. Kylling i mangosaus, kylling i currysaus med mango eller noe annet? 🙂 Jeg har en oppskrift på fritert kylling med mangoglaze og mangosalat på bloggen, https://detgladekjokken.no/oppskrift/fritert-kylling-med-mango-og-chiliglaze/, men var kanskje ikke det du tenkte på 🙂
Kylling i mangosaus tenker jeg 😊
Hei.
Er matyoughurt det samme som gresk Youghurt? Hva bruker du?
Hei,
Det er bra du spør. Tidligere var det noe som het matyoghurt, som var litt fyldigere yoghurt. Tror ikke det er like vanlig lengre. Bruk gresk yoghurt, gjerne en med 8-10% fett. Har oppdatert oppskriften 🙂