I dag skal jeg friste med en lettvint og god oppskrift på indrefilet av svin med appelsinsaus. Indrefilet er ikke bare av det møreste kjøttet, men er også svært magert. Faktisk så inneholder indrefilet av svin bare rundt 3% fett, som gjør det til et sunt og godt valgt i hverdagen.
Indrefilet av svin med appelsinsaus er en enkel og mager middagsrett som er perfekt i ukedagene. Selv synes jeg at den friske og litt syrlige appelsinsausen skapte en veldig god kontrast mot de litt søtlige grønnsakene. Retten er så enkel at dersom du har et steketermometer, så kan du nesten ikke gjøre feil.
Tips! La kjøttet hvile minst 10 minutter etter steking. Da har kjøttkraften fordelt seg mye mer i kjøttet og du får et saftigere kjøttstykke.
Håper oppskriften faller i smak!
Indrefilet av svin med appelsinsaus
- 26. januar 2016
- 4 porsjoner
- 45 min
- 578 Cals/Serving
- Skriv ut
Ingredienser
- 600 gram indrefilet av svin
- 1 rødløk
- 1/2 fennikel
- 1 rød paprika
- 1 eple
- 1/2 sitron
- Salt og pepper
- Appelsinsaus
- 1 ss ingefær
- 1/2 rød chili
- 1 fedd hvitløk
- 1 appelsin
- 1 ts maizena
- 1 dl appelsinjus
- Salt
Fremgangsmåte
- Steg 1
- Sett ovnen på 190 grader.
- Steg 2
- Vask og fjern frø og kjernehus fra paprika og eple. Del paprika, eple, fennikel og rødløk i grove skiver/båter og ha de oppskårede grønnsakene og frukten i en ildfastform. Klem saften av en halv sitron over.
- Steg 3
- Krydre indrefileten med salt og pepper og legg den oppå grønnsakene. Sett inn et steketermometer og sett ildfastformen på en rille midt i ovnen. Indrefileten er ferdig når du har nådd en kjernetemperatur på ca 65 grader.
- Steg 4
- Mens kjøttet står i ovnen har du god tid til å lage appelsinsausen.
- Steg 5
- Finhakk ingefær, rød chili og hvitløk, og surr dette i litt olje noen minutter.
- Steg 6
- Bland 1 dl med appelsinjuice med litt maizena og ha det i kasserollen sammen med saften av én appelsin.
- Steg 7
- Smak til med salt og la koke noen minutter.
