Name: Indrefilet av svin med appelsinsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 gram indrefilet av svin; 1 stk rødløk; 1/2 stk fennikel; 1 stk rød paprika; 1 stk eple; 1/2 stk sitron; Salt og pepper; 1 ss ingefær; 1/2 stk rød chili; 1 fedd hvitløk; 1 stk appelsin; 1 ts maizena; 1 dl appelsinjus; Salt

Indrefilet av svin med appelsinsaus

Lages på: 45 minutter

Nivå: Enkel

Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift

I dag skal jeg friste med en lettvint og god oppskrift på indrefilet av svin med appelsinsaus. Indrefilet er ikke bare av det møreste kjøttet, men er også svært magert. Faktisk så inneholder indrefilet av svin bare rundt 3% fett, som gjør det til et sunt og godt valgt i hverdagen.

Indrefilet av svin med appelsinsaus er en enkel og mager middagsrett som er perfekt i ukedagene. Selv synes jeg at den friske og litt syrlige appelsinsausen skapte en veldig god kontrast mot de litt søtlige grønnsakene. Retten er så enkel at dersom du har et steketermometer, så kan du nesten ikke gjøre feil.

Tips! La kjøttet hvile minst 10 minutter etter steking. Da har kjøttkraften fordelt seg mye mer i kjøttet og du får et saftigere kjøttstykke.

Håper oppskriften faller i smak!

Indrefilet av svin med appelsinsaus

0 fra 0 vurderinger

Type rett MiddagNivå: Enkel

Porsjoner

porsjoner

Tilberedning

minutter

Steketid (cirka)

minutter

Totalt

minutter

Ingredienser

600 gram indrefilet av svin
1 stk rødløk
1/2 stk fennikel
1 stk rød paprika
1 stk eple
1/2 stk sitron
Salt og pepper
Appelsinsaus
1 ss ingefær
1/2 stk rød chili
1 fedd hvitløk
1 stk appelsin
1 ts maizena
1 dl appelsinjus
Salt

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 190 grader.
Vask og fjern frø og kjernehus fra paprika og eple. Del paprika, eple, fennikel og rødløk i grove skiver/båter og ha de oppskårede grønnsakene og frukten i en ildfastform. Klem saften av en halv sitron over.
Krydre indrefileten med salt og pepper og legg den oppå grønnsakene. Sett inn et steketermometer og sett ildfastformen på en rille midt i ovnen. Indrefileten er ferdig når du har nådd en kjernetemperatur på ca 65 grader.
Mens kjøttet står i ovnen har du god tid til å lage appelsinsausen.
Finhakk ingefær, rød chili og hvitløk, og surr dette i litt olje noen minutter.
Bland 1 dl med appelsinjuice med litt maizena og ha det i kasserollen sammen med saften av én appelsin. Smak til med salt og la koke noen minutter.
La kjøttet hvile i minst 10 minutter før du serverer det. Server indrefileten med ovnsbakt frukt og grønnsaker, sammen med appelsinsaus og eventuelt ris som tilbehør. Håper det smaker!