Ingefær- og chilimarinerte kyllingspidd er sommerlig grillmat med asiatiske toner. Marinaden kombinerer frisk ingefær, hvitløk, chili, sitrus og litt honning, som gir kyllingen en fin balanse mellom friskhet, sødme og et lite sting.
Kyllingspydene er enkle å lage, og du kan gjerne legge kyllingen i marinaden flere timer i forveien, slik at smakene virkelig får satt seg. Bruker du grillpinner av tre, er det viktig å legge dem i bløt først, slik at de ikke tar fyr på grillen.
Jeg serverte grillspiddene med en hjemmelaget ananassalsa, som passet veldig godt til kyllingen. Den rekker du fint å lage mens kyllingen marinerer. Den asiatiske agurksalaten min, maisstuingen, og hjemmelagede nanbrød passer også utmerket som tilbehør.
Ingefær- og chilimarinerte kyllingspidd
4
porsjoner50
minutter10
minutter1
timeUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
600 gram kyllingfilet
2 fedd hvitløk
5 cm frisk ingefær
1 rød chili
1/4 sitron
1 lime
1 ss flytende honning
1/2 dl rapsolje
1/2 ts salt
Fremgangsmåte
- Legg grillpinnene i bløt hvis de er av tre, for å unngå at de tar så lett fyr på grillen.
- Skjær kyllingfiletene i 3 x 3 cm store biter.
- Skrell og finhakk feddene med hvitløk. Skrell ingefæren og riv den fint på et råkostjern. Finhakk chilien.
- Ha hvitløken, ingefæren og chilien i en en bolle. Skvis over saften fra sitronen og limen. Rør i honningen, rapsoljen og saltet.
- Vend kyllingen i marinaden til alt er godt dekket. Sett kjølig i minst 30 minutter, men gjerne lengre om du har tid.
- Lag tilbehøret mens kyllingen marinerer.
- Tre kyllingbitene inn på grillpinnene. Grill dem cirka 3 minutter på hver side, til kyllingen er gjennomstekt. Server kyllingen med ønsket tilbehør.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
