I dag tenkte jeg å fornye en gammel poseklassiker, nemlig italiensk gryterett. Dette var gjerne lørdagsmiddagen hjemme hos oss, servert med loff med smør og en enkel kinakålsalat. Husker godt at jeg fikk hjelpe til med å hakke en stor klump med frossen kjøttdeig, som var tatt opp av fryseren i det seneste laget. Det var bare å kjøre på med varme og hakke i vei etter hvert som den sakte men sikkert begynte å tine i gryten.
Jeg er nok ikke like stor fan av posevarianten i dag, og deler derfor i dag en oppskrift på hjemmelaget italiensk gryterett. Selv om det kanskje ikke er noe du ville fått servert i Italia, så er det en god etterligning av poseklassikeren. Den både smaker bedre, er mer næringsrik, og du har full kontroll på mengden salt.
Fra før av har jeg delt oppskrift på Bali kyllinggryte og meksikansk gryterett. Begge disse oppskriftene er svært populære blant dere lesere. Håper derfor at denne tolkningen av italiensk gryterett også faller i smak!
Hjemmelaget italiensk gryterett
Type rett: MiddagNivå: Enkel6
porsjoner20
minutter20
minutter40
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
500 gram 500 karbonadedeig eller kjøttdeig
1 stk 1 gul løk
2 fedd 2 hvitløk
1 stk 1 rød paprika
2 stilker 2 stangselleri
2 ss 2 tomatpuré
7 dl 7 utblandet kjøttbuljong
2 bokser 2 hermetiske tomater
2 ts 2 tørket oregano
1 ts 1 tørket basilikum
1/2 ts 1/2 tørket chili
12 stk 12 cherrytomater
250 gram 250 spagetti
2 dl 2 frosne erter
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Start med å brune karbonadedeigen. Stek den i en varm panne i litt olje, og gjerne i to omganger. Ha karbonadedeigen over i en gryte når den er ferdigstekt.
- Mens karbonadedeigen eller kjøttdeigen stekes gjør du klar grønnsakene. Finhakk hvitløken, og del gul løk, paprika og stangselleri opp i smått. Jeg pleier å bruke en gulrotskreller til å skrell bort det aller ytterste på stangsellerien. Surres så i litt olje i stekepannen du akkurat har stekt karbonadedeigen i. Medium varme er fint når du surrer grønnsakene. Ha i et par skjeer med tomatpuré når løken begynner å bli blank og myk.
- Surr videre i et par minutter, før du tilsetter hakkede tomater, utblandet kjøttbuljong, cherrytomater oppskåret i to, tørket oregano, basilikum og chili. Knekk spaghettien i tre og bland den inn gryten. La gryten koke i 15-20 minutter, eller til spagettien er klar.
- Tilsett så frosne erter i gryten, og la den koke ytterligere et par minutter. Smak til med salt og pepper.
- Spis hjemmelaget italiensk gryterett slik den er, eller med brød eller loff som tilbehør. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Hei,
Mye bra oppskrifter her! I denne oppskriften står det 2 stangselleri, men mener du egentlig 2 stilker? Én stangselleri kan jo fort ha 5-6 stilker. 😛
Hei
Tusen takk😄
Jeg mener absolutt 2 stilker! Skal endre det i oppskriften, slik at ikke noen går på en liten blemme 😬
Denne var kjempegod!!!
Anbefales på det sterkeste !!