På butikken finner du en påleggssalat som er kjent som “Italiensk salat”. Navnet kom visstnok ikke fordi salaten i seg selv var italiensk, men fordi salaten inneholder fargene på det italienske flagget. Selv synes jeg at disse påleggssalatene du kjøper på butikken inneholder for mye majones, og foretrekker derfor å lage egne varianter. Tidligere har jeg laget både eggesalat, tunfisksalat og kreolsk kyllingsalat. Jeg har også en allsidig kyllingsalat som har blitt veldig populær.
Denne italienske salaten egner seg godt både som pålegg og ikke minst på burgeren. Du kan tenke på den som en slags coleslaw. Den holder seg greit i 4-5 dager i kjøleskapet. For å gi den litt ekstra smak synes jeg det er best å bruke røkt (ferdigkokt) skinke, ellers kan den fort bli litt anonym.
Håper du ble inspirert til å teste enten denne oppskriften, eller noen av mine andre påleggssalater.
Italiensk salat med skinke
8
porsjoner15
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
3 stk gulrot
1/4 stk hodekål eller spisskål
2 stk vårløk
1/2 boks rømme
1 dl majones
1 ss hvitvinseddik
1/2 ts sukker
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
150 gram røkt skinke
Fremgangsmåte
- Skrell gulrøttene og riv dem fint på et råkostjern. Fjern de ytterste bladene fra kålen. Skjær den i fire, og snitt en av dem fint. Bruk gjerne en mandolin om du har, men pass fingrene.
- Press så mye væske du greier ut av gulrotraspet og finsnittet kål. Når den ferdige salaten står en dag eller to slipper den nemlig mye væske. Skjær vårløken i tynne ringer. Ha gulroten, hodekålen og vårløken i en bolle.
- Bland rømmen, majonesen, eddiken, sukkeret, saltet og pepperen i en liten skål. Bland dressingen med grønnsakene i bollen.
- Skjær skinken i strimler og bland den i salaten. La salaten stå kjølig frem til servering.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
