
For noen uker siden så delte jeg en utrolig kjapp og enkel salat med sprø laks på Instastory. Jeg skar opp laksebiter som jeg blandet med en ferdigpose crispy chicken, og mens laksen stod i ovnen gjorde jeg klar salaten. Jeg kunne så klart laget min egen panering, men denne gangen ønsket jeg det bare skulle gå kjappest mulig. Med litt rester av nachochips og en klatt rømme så ble dette en aldelse nydelig hverdagsmiddag. Her snakker vi serveringsklar middag på cirka 20 minutter!
Andre kjappe middagsretter kan du lese om i Middagstips – 10 kjappe og sunne middagsretter
Jeg hadde aldri trodd at en så enkel fiskemiddag skulle skape så mye engasjement blant følgerne mine. Men positive kommentarer og reaksjoner strømmet på, og var helt tydelig at også følgerne mine synes slike lettvinte middager er innenfor. Derfor tenkte jeg i dag at jeg skulle dele oppskriften på denne enkle laksesalaten med dere i dag.
Håper det frister!