Kjøttboller i fløtesaus

Fremgangsmåte

• Skrell og finhakk løken. Surr den kjapt i litt olje i en stekepanne, til den blir blank og myk.
• Ha alle ingrediensene til kjøttbollene i en bolle, inkludert den stekte løken. Hold igjen litt på pepperen. Bland/Kna ingrediensene godt sammen. Stek en bitteliten test og smak på den for å kjenne om den er tilstrekkelig krydret.
• Smelt smøret i en tykkbunnet gryte som er nok stor til å romme både saus og kjøttboller. Ha i hvetemelet og bland godt. Brun jevningen til melet får en gyllen brun farge. Dra gryten av varmen og la den stå et par minutter før du sper i litt av oksekraften. Visp godt slik at du unngår klumper og ha i resten under omrøring. Tilsett kremfløten og matfløten og kok opp sausen. Smak til med saltet og pepperen og la sausen småputre.
• Samtidig som du lager sausen kan du også gå i gang koke poteter og skrelle/skjære opp andre grønnsaker.
• For kjøttfarsen til runde små kjøttboller ved hjelp av en skje og en fuktig hånd. Brun kjøttbollene kjapt i en blanding av smør og olje i stekepannen. Det er ikke nødvendig å gjennomsteke dem siden de skal trekke i sausen. Legg de stekte kjøttbollene i fløtesausen, dryss over finhakket persille og skru ned varmen.
• Kok grønnsakene og lag eventuelt potetmos av potetene.
• Server kjøttboller i fløtesaus med poteter/potetmos, kokte grønnsaker og tyttebærsyltetøy. Håper det smaker.