Kjøttboller i tomatsaus pleier å være populært både hos den eldre og yngre garde. Kan jeg ikke huske at vi hadde noen tradisjoner på akkurat kjøttboller, men denne oppskriften ble i hvert fall veldig populær hjemme.
Dette er oppskriften på milde og enkle kjøttboller i tomatsaus. Kjøttbollene er svært anvendelige og passer enten det er som en del av en tapasrett, til pasta eller som jeg gjorde; servere de sammen med potet- og blomkålmos. Er du på utkikk etter en litt mer spicy variant kan jeg også anbefale deg å sjekke ut spanske kjøttboller, eller greske kjøttboller.
Tips! Ha i litt ekstra med chili og litt kajennepepper og du får kjempegode litt spicy tapaskjøttboller.
Lag gjerne en dobbel porsjon av kjøttbollene når du setter i gang, så har du en lett tilgjengelig middag liggende i fryseren.
Noen serveringstips:
- Server sammen med pasta og en enkel salat
- Gjør som jeg gjorde, og server de sammen med enkel potet- og blomkålmos
- Lag en litt spicy pizza med kjøttboller og vårløk
- I selskap som en egen tapasrett, kanskje sammen med en enkel aïoli og fylte sjampinjonger
Håper kjøttbollene faller i smak!
Kjøttboller i tomatsaus
Type rett: MiddagNivå: Middels24
kjøttboller30
minutter15
minutter45
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Kjøttboller
600 gram 600 karbonadedeig/kjøttdeig
2 fedd 2 hvitløk
1/2 stk 1/2 gul løk
1/2 stk 1/2 rød chilipepper
1 stk 1 egg
1 ts 1 salt
1/2 ts 1/2 pepper
- Tomatsaus
1 stk 1 gul løk
1 stk 1 rød paprika
2 fedd 2 hvitløk
2 bokser 2 (à 400 gram) hermetiske tomater
1 stk 1 buljongterning
1 dl 1 vann
1 ss 1 frisk oregano
1/2 ts 1/2 sukker
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Ha kald karbonadedeig eller kjøttdeig i en bolle
- Finhakk løk, hvitløk og chili, og bland det inn med karbonadedeigen sammen med sammenslåtte egg og salt og pepper.
- Ha gjerne litt olivenolje i hånden din, og form farsen/deigen til små boller ved hjelp av en skje og hånden din.
- Stek kjøttbollene på medium varme i en stekepanne, i 7-8 minutter. I mellomtiden passer det fint å gå i gang med tomatsausen
- Skjær løk, paprika og hvitløk i smått og surr grønnsakene i litt god olivenolje i en gryte. Når løken er blank og myk tilsetter du boksen med de hakkede tomatene, vann og kjøttbuljong. Ha oppi finhakket oregano, sukker og smak til med salt og pepper.
- Ha ferdigstekte kjøttboller i tomatsausen, og la alt koke rundt 10-15 minutter på svak varme.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
