
Med noen ferdige kjøttboller i fryseren så ble dette til en kjapp middag på 20-30 minutter, perfekt for travle hverdager. Grønnsakene kuttes og stekes i tur og orden, ha i hakkede tomater, litt krydderier og la det koke til grønnsakene er møre. Ha i kjøttbollene mot slutten av koketiden. Serveres med et dryss av parmesan!
Ratatouille er et klassisk tilbehør hentet fra det franske kjøkken, nærmere bestemt fra Provence i Frankrike. Tilbehøret lages typisk av blant annet løk, tomater, paprika, squash, aubergine hvitløk og ferske urter, som surres i en klunk deilig olivenolje. Ratatouille kan både nytes som en helt egen rett, eller serveres til kjøtt, fisk eller pasta.
Sjekk gjerne denne oppskriften på laks med ratatouille hvis du vil ha litt mer inspirasjon.
