For ikke lenge siden laget jeg en enkel og god kjøttfri chili. Det er ikke mange ingredienser som trengs, og har du løk, hermetiske tomater og noen bønner i skapet, så er du allerede godt på vei. Server den slik den er, gjerne med en klatt rømme, avokado og kanskje litt fersk koriander om du har.
For litt ekstra god smak og et knasende element syltet jeg også litt rødløk, som jeg serverte til. Dette er dog ikke nødvendig, men jeg synes det også skaper en god kontrast til resten.
Trenger du litt mer inspirasjon. Her er noen andre kjøttfrie gryter på bloggen:
Denne kjøttfrie chilien er sunn og god, og kan nytes med god samvittighet.
Kjøttfri chilipanne
Type rett: MiddagNivå: Enkel4
porsjoner10
minutter30
minutter40
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
2 stk 2 gule løk
1,5 stk 1,5 rød chili
4 fedd 4 hvitløk
2 ts 2 tørket oregano
4 små bokser 4 kidneybønner
2 boks 2 grovhakkede tomater
Salt
Fersk koriander (valgfritt)
Avokado
Letrømme
- Syltet rødløk
1 stk 1 rødløk
1 dl 1 eddik
2 dl 2 sukker
3 dl 3 vann
Fremgangsmåte
- Start med å lage den syltede rødløken. Doble gjerne oppskriften når du først går i gang, den er også nydelig på taco eller på brødskiven.
- Skrell og del opp rødløken i halve ringer. Kok opp eddik, sukker og vann i en kasserolle. Rør i væsken og la stå til sukkeret har løst seg helt opp. La eddiklaken avkjøle noen minutter.
- Ha rødløken over i et glass som tåler varme, eller en skål. Hell over laken, og la stå til middagen er klar.
- Gå i gang med den kjøttfrie chilien. Skrell og kutt opp løk og hvitløk i smått. Del chilien i to, skrap ut frøene og finhakk den. Surr løk og chili i litt olje i en panne i 5-6 minutter.
- Tilsett så hvitløk og oregano, og surr videre noen minutter.
- Hell kidneybønnene over i et dørslag og skyll de godt i kaldt vann.
- Ha bønner og hermetiske tomater i pannen med resten, og la chilipannen få koke i 15-20 minutter til den er tykkere i konsistensen. Smak til med salt.
- Servering. Server kjøttfri chili med en klatt rømme, syltet rødløk, avokado og fersk koriander. Spis og nyt med god samvittighet!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
