Kolakaker, brune pinner eller karamellkaker, kjært barn har mange navn. Da jeg var liten forstod jeg ikke hvorfor vi kalte disse for kolakaker, ikke var det cola i de og heller ikke smakte de det. Det var først i godt voksen alder at jeg fant ut at kola betyr karamell på svensk, og det navnet stammer derifra.
Hjemme mener jeg vi bestandig har laget kolakakene uten strøssel på, men denne gangen hadde jeg litt perlesukker på. Hakkede mandler hadde nok også gjort seg, men tenkte ikke på det før brettet var satt i ovnen.
Kolakaker er også en svært enkel julebakst. Smør og sukker piskes hvitt og luftig, deretter er det bare å blande inn resten. Deigen kjevles eller trykkes utover, for så en runde i ovnen. Utrolig enkel julebakst, perfekt nå rett før jul.
Er du på utkikk etter mer julebakst? Her er et utvalg andre oppskrifter på enkel julebakst:
Lykke til med julebaksten, enten det er kolakaker eller annen bakst!
Kolakaker
Type rett: SmåkakerKjøkken: NordiskNivå: Enkel1
stor kakeboks20
minutter20
minutter40
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
250 gram 250 smør eller margarin
250 gram 250 sukker
2 ss 2 sirup
1,5 ts 1,5 natron
2 ts 2 vaniljesukker
325 gram 325 hvetemel
Perlesukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 175 grader, vanlig over- og undervarme.
- Visp terninger av forholdsvis kaldt smør/margarin og sukker til hvit smørkrem. Tilsett så sirupen, og visp det inn med resten.
- Sikt i det tørre, og jobb deigen sammen med hendene. Deigen blir mer klissete jo varmere den blir, så mistenker du den blir vanskelig å trykke utover så gir du den noen minutter i kjøleskapet først.
- Del deigen i fire-fem like store emner. Form disse som lange pølser som legges på to bakepapirkledd stekebrett, med samme retning som langsiden. Trykk de så flate med fingrene, eller bruk et kjevle om mulig.
- Stek kolakakene midt i ovnen i 15-20 minutter. Steketiden vil variere fra ovn til ovn, og hvor store hver av pinnene er. Bakverket skal få litt farge, ellers risikerer du at de blir myke når de har avkjølt. Bruk et pizzahjul til å dele stengene opp på skrå mens de enda er lunkne. La de brune pinnene få avkjøle seg noen minutter før de legges over på en rist. Avkjøles og legges i en tett boks.
Notater
- Tips! Legg deigen tilbake i kjøleskapet dersom den blir varm og uhåndterlig underveis.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Kjempegode colakaker!
Takk for tilbakemelding, det er utrolig hyggelig å høre 🙂
Nydelige kaker, stekte noen litt kortere tid for å få de seige i midten, mmm!
Så bra de falt i smak! Jeg liker de jo best når de er sprø, men burde kanskje tipse det med å steke de kortere dersom man vil ha de seige 🙂