Kremet gryte med gnocchi og bacon

Om høsten og vinteren smaker det ekstra godt med varme og velsmakende gryter, og denne kremede gryten med gnocchi og bacon er et godt eksempel. Her får du en enkel middag med sprøstekt bacon, soltørkede tomater og gnocchi i en kremet saus.

Har du ikke helt fått grep om hva gnocchi egentlig er? Det er kort fortalt en slags pasta laget av poteter, mel og egg. I dag er det blitt veldig vanlig å få kjøpt fersk gnocchi i butikken, og den trenger bare noen få minutter i kokende væske. Får du ikke tak i gnocchi, kan du for eksempel erstatte den med fylte tortellini eller en annen type fersk pasta. Middagen kan derfor være klar på 20–30 minutter, litt avhengig av hvor effektiv du er med å kutte opp grønnsakene.

I denne oppskriften har jeg brukt ferdigkokte maiskolber, som ofte selges pakket inn i plast. Får du ikke tak i disse, kan du enkelt erstatte dem med to små bokser mais, tilsvarende én boks per maiskolbe.

Glad i kombinasjonen av bacon og soltørkede tomater? Da vil du sikkert også like min bacongryte med soltørkede tomater.

Kremet gryte med gnocchi og bacon

0.0 fra 0 vurderinger

Type rett: MiddagNivå: Enkel

Porsjoner

Juster porsjoner

+

–

4

porsjoner

Tilberedning

15

minutter

Koketid

10

minutter

Totalt

25

minutter

Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Ingredienser

• 2 maiskolber (kokte)

• 50 gram soltørkede tomater (avrent vekt)

• 3 fedd hvitløk

• 200 gram bacon i terninger

• Nøytral olje til steking

• 2 ss tomatpuré

• 1 dl kremfløte

• 2 1/2 dl melk

• 2 dl utblandet kyllingbuljong eller -kraft

• 1/2 ts tørket timian

• 1/2 ts tørket oregano

• 1/4 ts tørket rosmarin

• 1/2 ts tørkede chiliflak

• 1/2 ts salt

• 1/4 ts pepper

• 500 gram gnocchi

• 50 gram parmesan

• 3 vårløk

• Frisk basilikum

Fremgangsmåte

• Skjær maisen av kolbene. Skjær de soltørkede tomatene i terninger. Skrell og finhakk feddene med hvitløk.
• Fres baconet i litt olje i en tykkbunnet gryte. Når baconet har fått en fin stekeskorpe, har du i maisen og freser videre i et par minutter. Tilsett deretter de soltørkede tomatene og hvitløken, og fres videre i et lite minutt.
• Lag en grop midt i gryten. Ha i tomatpuréen og fres den i 20–30 sekunder. Dette bidrar til å fjerne råsmaken fra tomatpuréen.
• Hell i fløten, melken og kyllingbuljongen. Ha i timianen, oreganoen, rosmarinen, chiliflakene, saltet og pepperen. Kok opp og la koke i 5 minutter, men gjerne lengre om du har tid.
• Ha i gnocchien og la den småkoke i sausen i henhold til koketiden på pakken. Rør om underveis, slik at gnocchien ikke setter seg fast i bunnen.
• Finriv parmesanen og skjær vårløken i tynne skiver. Rør parmesan, vårløk og blader av frisk basilikum inn i gryten rett før servering.

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg Det glade kjøkken på Facebook