Kremet kyllinggryte med salsiccia

Fremgangsmåte

• Skjær lårfiletene i to og krydre dem med salt og pepper. Stek kyllingen kjapt i litt olje i en varm gryte. Den behøver ikke være gjennomstekt, men bør ha litt stekekorpe. Legg kyllingen over på en tallerken.
• Skjær salsicciaen i biter, og stek den i samme gryte du har stekt kyllingen i. Legg pølsebitene på tallerkenen sammen med kyllingen.
• Skrell rødløken og skjær den i smått. Del paprikaen i to, fjern hinnene som ligger inni og skjær den i smått. Finhakk chilien (fjern frøene om du ønsker), og skrell og finhakk feddene med hvitløk.
• Surr rødløken, paprikaen og chilien i samme gryte som du har stekt kyllingen og pølsen i. Etter to-tre minutter har du i hvitløken og tomatpureen og surrer videre et lite minutt.
• Ha i de hermetiske tomatene, kremfløten, buljongen, den tørkede timianen, oreganoen og det røkte paprikakrydderet. Kok opp. Bland hvetemelet ut med en skvett kaldt vann og spe det i gryten under omrøring.
• Legg kyllingen og salsicciaen tilbake i gryten og la den koke på lav varme i 20-30 minutter, mens du lager potetmosen.
• Kok potetene møre i usaltet vann. Koketiden vil variere etter størrelse og type poteter du bruker, men rundt minutter er en god pekepinn. Hell av kokevannet og skrell eventuelt potetene om du ønsker. Mos potetene med en potetstamper. Ha i melken (start med litt), smøret, saltet og pepperen. Bruk en sleiv og rør potetmosen lett og luftig. Ha i gressløken. Spe i mer melk dersom den er veldig tykk, og smak til med eventuelt mer salt og pepper.
• Smak til kyllinggryten med eventuelt mer salt og pepper. Dryss over finhakkede urter rett før gryten settes på bordet. Server kyllinggryten med den hjemmelagede potetmosen.