- Antall: 4 porsjoner
- Tilberedning: 5 minutter
- Steke/Koke: 10 minutter
- Mengde: 2 personer
Kremet laksepanne med crème fraîche
Kremet laksepanne har blitt en gjenganger her hjemme, særlig i det siste hvor været har vært så bra og jeg er på utkikk etter ekstra lettvinte middagsretter. Laksen behøver bare et par minutter på hver side i pannen, før du så tilsetter noen skjeer med crème fraîche, urter og litt syre i den samme pannen. I mellomtiden kaster du sammen en enkel grønnsalat. Enkel middag på cirka 15 minutter.
Tidligere har jeg publisert en variant med crème fraîche og mango chutney, men denne gangen hadde jeg ikke mango chutney tilgjengelig så da ble det en litt annen variant. Jeg ser ikke bort i fra at det også kommer flere andre varianter av denne på bloggen utover sommeren, særlig kan jeg tenke meg at det er deilig med litt sweet chili i sausen.
Ingredienser
- Kremet laksepanne
- Laksefilet, bein og skinnfri - 500 gram
- Creme fraiche - 1/2 beger
- Soyasaus - 1/2-1 ss
- Sitron - 1 skvis
- Gressløk
- Salt og pepper
- Vårløk - 3-4 stk
- Cherrytomater
- Smør - Til steking
- Tilbehør
- Salat
- Cherrytomater
- Byggris
Fremgangsmåte
- Del laksen opp i passe store serveringsstykker og krydre den med salt og pepper. Stek den kjapt i en varm stekepanne med bittelitt smør. Det er ikke mye smør det er snakk om, særlig hvis du har en panne med non-stick belegg. Stek laksen i et lite minutt på den ene siden, på høy varme, før du snur den og steker den noen minutter på den andre siden.
- I mellomtiden blander du crème fraîche sammen med litt soyasaus og sitronsaft, og har det i pannen med laksen.
- La laksen ligge å putre i sausen i noen minutter. Smak til med eventuelt mer salt og pepper.
- Dryss over en liten neve med vårløk oppskåret i tynne skiver, litt finhakket gressløk og noen cherrytomater.
Server kremet laksepanne med en enkel grønnsalat og eventuelt byggris eller annen ris.
Håper det smaker!
Likte du oppskriften?
Jeg vil gjerne høre hva du synes om oppskriften. Skriv en kommentar i kommentarfeltet nederst på siden, legg igjen en melding på Kjøkkenpraten eller Facebooksiden eller tag maten du lager med #detgladekjokken på Instagram. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.
