Kremet pastagryte med cajun-kylling

I dag deler jeg en skikkelig innertier av en hverdagsgryte – kremet pastagryte med cajun-kylling. Dette er typen middag som fort havner høyt oppe på favorittlisten, og som du garantert kommer til å lage igjen og igjen. Den er full av smak, passe krydret og akkurat så kremet som vi liker det. Og det beste av alt? Denne lager du på godt under halvtimen – ja, kanskje bare rundt 20 minutter om du bruker ferdigstrimlet kylling og er litt effektiv med grønnsakene.

Cajun-krydder er ikke like lett å få tak i overalt, så jeg har derfor laget min egen cajun-kryddermiks som jeg alltid har stående klar i krydderskapet. Det er langt fra første gang jeg bruker dette krydderet i maten min. Tidligere har jeg blant annet delt oppskrift på sei med cajunske smaker (fra boken Fisk til middag) og cajun kylling med parmesan. Med andre ord er dette et krydder det er vel verdt å ha tilgjengelig, og som absolutt ikke fortjener å samle støv i skapet.

Jeg hadde en pakke rigatoni (pastarør) stående i skapet da jeg laget denne retten. Det er en pastatype som passer perfekt i gryter, siden den kremede sausen legger seg godt inni rørene. Fusilli (pastaskruer) fungerer også veldig bra, men bruk gjerne den pastaen du har tilgjengelig.

Håper du ble fristet til å teste denne kremede pastagryten – dette er virkelig hverdagsmat du blir glad av.

Kremet pastagryte med cajun-kylling

4.7 fra 24 vurderinger

Type rett: MiddagNivå: Enkel

Porsjoner

Juster porsjoner

+

–

4

porsjoner

Tilberedning

10

minutter

Steke-/Koketid

10

minutter

Totalt

20

minutter

Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Ingredienser

• 500 gram kyllingfilet

• 1 1/2 ss cajun kryddermiks

• 1 stk gul løk

• 1 rød paprika

• 1 liten brokkoli

• 75 gram soltørkede tomater (avrent vekt)

• 250 gram pasta, gjerne rørformet (rigatoni)

• Olivenolje til steking

• 2 dl utblandet kyllingbuljong

• 1 1/2 dl kremfløte

• 1/2 boks créme fraîche

• 1 ss maisstivelse

• Salt og pepper etter smak

• Til servering

• Frisk basilikum

Fremgangsmåte

• Skjær kyllingen i strimler og krydre den med cajun kryddermiks.
• Skrell og skjær løken i halve ringer. Del paprikaen i to, fjern hinnene og frøene inni og skjær også den i halve ringer. Skjær brokkolien i små buketter. Skjær de soltørkede tomatene i små terninger.
• Kok pastaen i lettsaltet vann. Trekk fra 1-2 minutter fra koketiden siden den skal vendes i sausen etterpå.
• Stek kyllingen kjapt i litt olje i en tykkbunnet gryte. Ha i løken og paprikaen når kyllingen nærmer seg ferdigstekt, og stek videre noen minutter. Ha til slutt i brokkolien og de soltørkede tomatene og stek videre i et lite minutt.
• Ha i kyllingbuljongen og kremfløten. Bland crème fraîchen med maizena og ha den i gryten under omrøring. La småkoke i 3-4 minutter før du smaker til med salt og pepper etter smak. Vend til slutt inn den kokte pastaen.
• Server kyllinggryten med et dryss av frisk basilikum. Håper det smaker!

Notater

• Kan lages glutenfri ved å velge en glutenfri pasta.

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg Det glade kjøkken på Facebook