Det eneste jeg angrer på da jeg laget en hjemmelaget variant av kreolsk kyllingsalat er at jeg ikke laget dobbelt porsjon når jeg først var i gang. For søren klype dette var godt!
Jeg har bestandig trodd at jeg ikke er så kjempestor fan av påleggssalater. Men nå har jeg funnet ut at det er de butikkjøpte påleggsalatene jeg ikke liker så godt. For noen uker siden delte jeg en oppskrift på eggesalat her på bloggen. Ikke bare falt den i smak hjemme hos oss, men den har virkelig høstet hyggelige tilbakemeldinger fra dere lesere. Så forrige helg bestemte jeg meg for å prøve meg på en kyllingsalat når jeg først var i gang, og gjett om jeg ble fornøyd med resultatet!
Utgangspunktet for salaten ble ingredienslisten til en boks av kreolsk kyllingsalat. Dette er stort sett den eneste påleggssalaten jeg spiser en sjelden gang, men tenkte at denne måtte jeg jo kunne lage bedre selv. Problemet mitt med slike salater er at jeg synes de ofte inneholder for mye majones og alt for lite av hovedingrediensene, i dette tilfellet kylling! For at salaten ikke skal bli så tung har jeg derfor redusert mengden majones med lettrømme. I tillegg har jeg brukt en helt kyllingfilet i denne porsjonen, så da slipper jeg å fiske etter kyllingbitene. Resultatet ble en utrolig god kyllingsalat, med mange saftige kyllingbiter.
Håper du har latt deg inspirere til å forsøke denne oppskriften på kreolsk kyllingsalat!
Kreolsk kyllingsalat
Type rett: Frokost, Kveldsmat, LunsjNivå: Enkel6
porsjoner20
minutter10
minutter30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Kreolsk kyllingsalat
1 stk 1 kyllingfilet
Salt og pepper
Paprikakrydder
1 fedd 1 hvitløk
2 ss 2 lettrømme
1 ss 1 majones
2 ss 2 mais
1/4 ts 1/4 sennepsfrø (kan sløyfes)
1/2 ss 1/2 sitronsaft
1/4 ts 1/4 chilipulver
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Krydre kyllingfileten med salt, pepper og paprikakrydder. Stek kyllingen i litt olje i en varm panne, sammen med finhakket hvitløk. Er kyllingen tykk kan du dele den på langs for å korte ned på steketiden. Legg den stekte kyllingfileten til side, og la den avkjøle seg.
- Rør sammen lettrømme, majones, mais, knuste sennepsfrø (bruk morter eller knivbladet).
- Når kyllingen er kald tvers gjennom kan du delen den opp i terninger eller mindre biter, og røre den inn med resten. Tilsett litt sitronsaft, og smak deg frem til riktig mengde chilipulver, salt og pepper.
- Dekk til den kreolske kyllingsalaten og la den stå kjølig inntil den skal serveres. Håper den smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Godt med noen gode hverdagsmiddagen igjen. Tar alle rettene denne uka
Helt enig 🙂 hyggelig at du ble inspirert av den siste ukemenyen (https://detgladekjokken.no/ukemeny/ukemeny-uke-1-2021/) 🙌🏻😃
dette smakte faan shit lowkey