Ristede kikerter – et sunnere snacksalternativ

Ristede kikerter kan være et kjempebra alternativ til potetgull og annen snacks, og er ikke uvanlig å få kjøpt rundt om i verden. Jeg har forsøkt meg på en enkel variant hvor jeg har tilsatt salt, pepper og litt chili, og synes absolutt at dette er et fullverdig snacks-alternativ.

Kikertene kan krydres med de krydrene du mener passer best, så her er det bare å finne sin egen favoritt. Selv jeg er glad i kombinasjonen av salt, chili og litt pepper.

I tillegg til snack pleier jeg også å bruke ristede kikerter i salater eller andre middagsretter som trenger litt ekstra krønsj. Her er noen forslag:

• Blomkålsuppe med sprøstekte kikerter
• Laksetaco med avokadokrem og sprøstekte kikerter
• Pitabrød med krydderstekte kikerter
• Gulrotsuppe med sprøstekte kikerter

Visste du at kikerter faktisk inneholder en høy andel proteiner, viktige næringsstoffer som folat, jern, magnesium, fosfor og mangan, er kalorifattig og inneholder nesten ikke noe fett. Belgfrukten smaker også kjempegodt i salater,  supper og gryter, og kan med fordel erstatte inntaket av ris, pasta og poteter.

Ristede kikerter

4.2 fra 31 vurderinger

Type rett: SnacksNivå: Enkel

Porsjoner

Juster porsjoner

+

–

4

porsjoner

Tilberedning

5

minutter

Koketid

40

minutter

Kalorier per 100 gram

170

kcal

Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Ingredienser

• 1 boks kikerter à 250 gram (avrent vekt)

• 1,5 ss olivenolje

• Salt

• Pepper

• Chilipulver

Fremgangsmåte

• Sett ovnen på 180 grader.
• Ha kikertene over i et dørslag, og skyll de med rikelig kaldt vann. Hell de over på et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir, slik at de tørker.
• Bland kikertene sammen med olje, salt, pepper og chili i en liten skål.
• Fordel de så utover en bakepapirkledd ovnsplate og sett den nederst i ovnen, i cirka 40 minutter. Vend kikertene når det har gått 20 minutter, deretter hvert 10. minutt. Server med det samme de er ferdige.

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg Det glade kjøkken på Facebook

Jeg synes det blir helt feil å sammenligne smaken på ristede kikerter med eksempelvis chilinøtter, dette er jo to forskjellige ting. Men jeg har likevel sammenlignet næringsinnholdet, bare for å se hvor stor forskjellen er.

Krydrete ristede kikerter (100 gr):

Kalorier: 170 kcal
Karbohydrater: 16,1 gr
Proteiner: 6,5 gr
Fett: 8 gr

Chilinøtter (100 gr):

Kalorier: 518 kcal
Karbohydrater: 35,6 gr
Proteiner: 14 gr
Fett: 34,5 gr