Jeg er alltid på jakt etter middager som både er enkle å lage og smaker skikkelig godt, og denne kyllingretten er midt i blinken. Kyllingen blir saftig med en lett sprø stekeskorpe, og vendes i en klissete saus med honning, sitron og hvitløk. Kombinasjonen av søtt, syrlig og salt gjør at dette fort kan bli en ny favoritt på middagsbordet.
Dette er en middag som passer perfekt på travle hverdager, men som også føles litt ekstra god når du vil kose deg litt. Server gjerne med ris som trekker til seg den smakfulle sausen. Jeg har servert retten med brokkolini, men både brokkoli og andre grønnsaker passer også veldig godt ved siden av.
Kylling med honning, hvitløk og sitron
4
porsjoner5
minutter20
minutter25
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
600 gram lårfilet av kylling, uten bein
1/2 ts salt
1/2 dl maisstivelse
1 ss nøytral olje til steking
4 fedd hvitløk
2 ss smør
2 ss soyasaus
1 ss riseddik
2 ss honning
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts chiliflak
1/2 ts sort pepper
1/2 økologisk sitron
- Tilbehør
Ris
200 gram brokkolini
Frisk koriander
Fremgangsmåte
- Start med å koke risen, det er den som tar lengst tid.
- Skyll brokkolinien og skjær av den nederste delen av stilkene. Legg til side.
- Åpne lårfiletene og krydre dem med salt. Vend dem deretter lett i maisstivelse, og rist av det overflødig.
- Stek kyllingen i litt olje i en varm stekepanne på middels høy varme i 5–7 minutter på hver side, til den er gjennomstekt og har fått en fin stekeskorpe. Legg kyllingen til side på et fat.
- Mens kyllingen steker kan du dampe eller steke brokkolinien i en egen panne. Beregn 3–4 minutter, slik at den fortsatt har litt tyggemotstand.
- Skrell og finhakk feddene med hvitløk.
- Smelt smøret i samme stekepanne som du har stekt kyllingen i. Ha i hvitløken og fres videre i 20–30 sekunder. Tilsett soyasausen, riseddiken, honningen, paprikapulveret, chiliflakene og den sorte pepperen. Riv i sitronskall (kun det gule), og press over sitronsaften. La sausen småkoke i 1–2 minutter, til den begynner å tykne litt.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og vend den godt i sausen. Øs gjerne litt saus over kyllingen.
- Server kyllingen med ris, brokkolini og et dryss frisk koriander. Øs litt ekstra saus over ved servering.
Notater
- Glutenfri ved å velge en glutenfri soyasaus
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
