Hjemmelaget kylling tandoori er utrolig godt, og er mye bedre enn de boksene eller glassene man får kjøpt på dagligvarebutikken. Er du flink og legger kyllingen i marinade i god tid i forveien, så er siste innspurt av middagen gjort på kort tid. I tillegg blir kyllingen bare bedre og bedre jo lengre den ligger i marinaden. Om du har muligheten kan du legge kyllingen i marinade kvelden i forveien eller om morgenen, og la den stå i kjøleskapet frem til du skal bruk den.
I tillegg til kylling tandoori serverte jeg også indisk raita, som ikke er så ulikt tzatziki, samt hvitløksbrød. Hadde jeg gått all inn på det indiske skulle jeg helt klart laget nanbrød eller chapati, men hvitløksbrød er jo heller aldri feil.
PS! Grønn chili kan erstatte med 2 ts chilipulver.
Håper oppskrift falt i smak!
Kylling tandoori
4
porsjoner15
minutter30
minutter120
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
8 stk kyllinglår
- Tandoorimarinade
6 stk nellikpiker
1 ts korianderfrø
2 ts hele spisskummenfrø
1 stk gul løk
3 fedd hvitløk
5 cm ingefær
1 stk grønn chili
1/2 ts kardemomme
1 1/2 ts paprikapulver
1 1/2 ts gurkemeie
1/2 ts kvernet pepper
1 ts salt
2 dl yoghurt
1 stk sitron
Fremgangsmåte
- Rist nellikspiker, spisskummen og korianderfrø 20-30 sekunder i en varm og tørr stekepanne. Avkjøl de og støt de med en morter eller eventuelt bruk en matmølle.
- Skrell og skjær løk, hvitløk, ingefær i forholdsvis små biter. Fjern steinene fra chilien og del også den opp.
- Ha oppskårede grønnsaker i en matmølle eller foodprosessor. Ha i de ristede og knuste kryderiene, sammen med kardemomme, paprikapulver, gurkemeie, kvernet pepper og salt. Kjør det sammen til du har en slags puré. Bland så puréen med yoghurt og saften av cirka én sitron (start gjerne litt forsiktig). Smak gjerne på marinaden før du har kyllingen i for å sjekke at den har nok smak.
- Legg kyllinglårene i marinaden, dekk til og sett den kjølig i minst 1-2 timer, men opp mot et døgn hvis du har tid. Jo lengre den marineres jo mer smak vil kjøttet ta av marinaden. Husk å la kjøttet stå kjølig.
- Forvarm ovnen til 200 grader, vanlig over- og undervarme. Fordel de marinerte kyllinglårene i en ildfast form, og hell over resten av marinaden. Sett formen inn midt i ovnen og stek kyllingen i ca. 30 minutter, til kjøttet er gjennomstekt.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Så nydelig👌, har lagt det i dag🩷
Takk for tilbakemelding 🙂
Kan jeg bruke kyllingfilet eller lårfilet av kylling?
Det kan du 😄
Desverre ble ikke denne god. Fulgte oppskriften til punkt å prikke. Har lagd flere andre indiske oppskrifter som smakte annerledes. Mistenker det ble for mye syrlighet fra sitronen. Måtte også krydre mer enn oppskriften for å få smak.
Takk for at du sier i fra! Jeg får ta en ekstra kvalitetssjekk på oppskriften, om det er noe som bør justeres.