Name: Kremet kyllingsuppe med karri
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 gram kyllingfilet; 1 stk gul løk; 2 fedd hvitløk; 1 stk rød chili (smak deg frem); 1 ss revet ingefær; 3 stk gulrøtter; 1/2 stk rød paprika; 2 ts karri; 5 dl utblandet kyllingbuljong; 2 dl matfløte; 1/2 stk lime; 1/2 ts sukker; Salt og pepper; Brød eller rundstykker

Varmende kyllingsuppe med karri

Lages på: 20 minutter

Nivå: Enkel

Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift

Mange har spurt etter oppskriften på kyllingsuppe med karri, som dere fikk et glimt av på Instastory i går. Kyllingsuppen er utrolig enkel å lage, og varmer litt ekstra på en kald høst eller vinterdag. En liten skvett matfløte balanserte den, og gjorde den rund i smaken.
Følger du meg ikke på Instagram så heter jeg også Det glade kjøkken der.

Til kyllingsuppen serverte jeg grovt brød med smør på, enkelt å greit. Hadde jeg lagt litt mer sjel i middagen skulle jeg servert den med roti ved siden av, eller kanskje noen grove rundstykker, men denne gangen gjorde jeg det enkelt.

Håper du ble inspirert til å teste ut denne kyllingsuppen med karri!

Kremet kyllingsuppe med karri

0 fra 0 vurderinger

Type rett MiddagNivå: Enkel

Porsjoner

porsjoner

Tilberedning

minutter

Koketid

minutter

Totalt

minutter

Ingredienser

Kyllingsuppe med karri
600 gram kyllingfilet
1 stk gul løk
2 fedd hvitløk
1 stk rød chili (smak deg frem)
1 ss revet ingefær
3 stk gulrøtter
1/2 stk rød paprika
2 ts karri
5 dl utblandet kyllingbuljong
2 dl matfløte
1/2 stk lime
1/2 ts sukker
Salt og pepper
Tilbehør
Brød eller rundstykker

Fremgangsmåte

Skjær opp kyllingen i biter, enten strimler eller terninger. Krydre kyllingen med salt og pepper før du steker den i litt olje i en varm panne. Når kyllingen har fått en stekeskorpe skrur du av platen og lar den stå. Den skal trekke noen minutter i suppen, og behøver derfor ikke være gjennomstekt.
Mens kyllingen steker gjør du klar grønnsakene. Rens løk, hvitløk, og skrell ingefær og gulrøtter. Del chili og paprika i to og fjerne steinene inni. Kutt opp alle grønnsakene i smått, hvitløk og ingefær finhakkes.
Surr løk, hvitløk og chili i en liten klunk olje i en gryte. Tilsett ikke all chilien med det samme, men smak det til riktig mengde. Etter et par minutter tilsetter du også ingefær, gulrøtter og oppskåret paprika. Surr videre i 2-3 minutter før du blander inn karrien. Hell på utblandet kyllingkraft eller buljong og la suppen koke til gulrøttene er møre.
Ha suppen over i en blander, eller bruk en stavmikser til å lage en jevn og fin suppe.
Spe på med matfløte og kok opp suppen. Ha i saften av en halv lime, litt sukker og smak til med salt og pepper. Legg i kyllingbitene, skru ned på varmen og kyllingen trekke i den varme suppen i 5-10 minutter. Server kyllingsuppen med godt brød eller rundstykker ved siden av. Håper det smaker!