Å få små barn til å spise grønnsaker er bestandig ikke så enkelt. Min erfaring er at mange fedres og mødres triks er å gjøre grønnsaksbitene så små at det ikke er mulig å skille de fra det andre. Jeg har selv ikke barn men synes likevel at brokkoli tilfører en god smak til disse lakseburgerne. I tillegg så ser de jo veldig spennende ut når du får innslag av grønt i burgerne.
Tidligere har jeg publisert disse svært populære og gode lakseburgerne. Jeg skal ikke lyve, selv om jeg likte denne nye lakseburgeroppskriften svært godt så er fortsatt de andre som er favoritten. Det skal litt til for å slå de burgerne altså, men utforsker jeg ikke andre oppskrifter så finner jeg i hvert fall ikke det ut. Dessuten er det jo slik at smaken varierer litt fra person til person, så kanskje akkuret disse blir din favoritt.
Håper oppskriften faller i smak!
Laks- og brokkoliburger
6
burgere20
minutter10
minutter30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Laks- og brokkoliburger
1 stk liten brokkoli
500 gram laks
1 ss revet ingefær
1 ss red currypaste
1 ss potetmel
1/2 ts salt
1 stk egg
- Råkost av eple og gulrot
3 stk gulrøtter
1 stk eple
1/2 stk sitron
- Tilbehør
Lettrømme eller kesam
Fremgangsmåte
- Vask og del brokkolien opp i buketter. Ha denne i en foodprosessor, og kjør sammen til du har en finkornet masse. Dersom brokkolibitene blir for store kan lakseburgeren bli for løs i konsistensen. Ha brokkolien i en bolle.
- Del laksen (skinn- og beinfri) opp i passe store biter. Ha dem i foodprosessoren, sammen med revet ingefær, currypaste, potetmel, salt og egg. Ha laksefarsen sammen med brokkolien og bland godt.
- Form burgerfarsen til 8 burgere. Stek disse i en medium varm panne i litt god olivenolje (eller annen olje om du foretrekker). Steketiden beregner jeg til å være ca 3-4 minutter på hver side, litt avhengig av burgertykkelse og varme.
- Gå i gang med råkosten mens laks- og brokkoliburgeren steker. Riv gulrøttene og eplet grovt på et råkostjern. Has over i en bolle og skvis umiddelbart sitronsaft over. Sitronsaften forhindrer eplene i å bli brune og balanserer også sødmen på en fin måte.
- Server lakseburgerne med frisk råkost og en liten skje lettrømme. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
