Lakseburger med eplesalsa er en rask, sunn og smakfull middag. På under 20 minutter har du en hverdagsmiddag som både smaker friskt og gir en deilig avveksling fra “vanlig” fiskemiddag.
De rå burgerne stekes raskt i panna og får følge av en syrlig-søt eplesalsa som løfter frem den milde laksesmaken. Perfekt på dager hvor du vil ha noe enkelt, men samtidig spise sunt og godt.
Jeg lager ofte enkle hverdagsmiddager med fiskekaker/-burger, som eksempelvis fiskeburger med mangosalsa eller jeg bare skjærer opp fiskekaker som jeg steker og serverer i en wrap. Siden norske epler nå er i sesong, hadde jeg lyst til å lage en ny vri, nemlig lakseburger med eplesalsa. Hemmeligheten er å bruke en eplesort med mye smak, slik at salsaen ikke blir anonym. En skvett bringebæreddik (eller lime) gir den lille ekstra friskheten.
Vil du gjøre middagen litt mer spennende? Lag burgerbrødene selv eller mos avokadoen til en deilig guacamole.
Lakseburger med eplesalsa
4
porsjoner15
minutter5
minutter20
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
4 burgerbrød
4 lakseburgere (rå)
Nøytral olje til steking
salt
1 avokado
- Eplesalsa
1/4 rødløk
1/2 chili
2 epler
1 ss bringebæreddik eller limesaft
Frisk koriander (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 200 grader, varmluft.
- Lag eplesalsaen. Når den er laget er middagen bare noen minutter unna. Skrell og skjær løken i båter. Skrap frøene ut av chilien og skjær den i biter. Fjern kjernehuset fra eplene og skjær dem i store biter. Ha ingrediensene i en foodprosessor og skvis over saften fra limen. Ha i litt frisk koriander om du ønsker. Kjør sammen til du har passe konsistens på salsaen. Det må gjerne være noen større biter i den, men pass på at chilibitene ikke blir for store. Smak med eventuelt mer bringebæreddik eller limesaft.
- Legg burgerbrødene i stekeovnen.
- Stek lakseburgerne i litt olje i en varm stekepanne. Noen minutter på hver side er tilstrekkelig. Krydre med salt på slutten av steketiden.
- Skjær avokadoen i to og fjern steinen i midten. Ha avokadokjøttet i en skål og mos det lett med en gaffel.
- Smør litt av avokadomosen på nederste del av burgerbrødet. Legg på lakseburgeren og eplesalsaen og nyt umiddelbart! Her snakker vi enkel og sunn hverdagsmiddag på få minutter.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
