Si hei til din nye favorittlasagne! Jeg tuller nemlig ikke når jeg sier at dette er den beste lasagnen jeg har laget til nå og blir nok en gjenganger hos oss.
Det var egentlig samboeren min som ønsket seg en lasagne med mye grønnsaker i tillegg til den vanlige kjøttsausen. Så da tok jeg utgangspunktet i en oppskrift på grønnsakslasagne som jeg tidligere har lagt ut på bloggen, og resultatet ble utrolig bra. Jeg brukte bare en liten pakke med karbonadedei, noe som mettet 4 voksne personer. Så selv om denne middagen ikke er kjøttfri, så inneholder den mye mindre kjøtt enn en ordinær lasagneoppskrift.
La den nystekte lasagnen stå på benken i 10-15 minutter til den har fått en litt mer behagelig temperatur og den har fått satt seg litt. Du kan enten spise den slik den er, eller servere den sammen med en enkel grønn salat og nystekte hvitløksbaguetter ved siden av.
Håper denne oppskriften også blir din lasagnefavoritt!
Lasagne à la Det glade kjøkken
- 9. august 2018
- 8 porsjoner
- 1 time(r) 30 min
- Skriv ut
Ingredienser
- Kjøttsaus
- 400 gram karbonadedeig
- 1 gul løk
- 3 fedd hvitløk
- 1 paprika
- 2 stangselleri
- 1 gulrot
- 1/8 hodekål
- 800 gram hakkede tomater
- en skvis sitronsaft
- 1 ts sukker
- 1 kyllingbuljongterning
- 1 ts salt
- Pepper
- 2 ss fersk bladpersille
- 2 ss fersk basilikum
- Ostesaus
- 3 ss smør
- 5 ss hvetemel
- 8 dl melk
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvit pepper
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 75 gram parmesan
- Annet
- 9 lasagneplater
- 2 never revet hvitost
Slik gjør du det
- Steg 1
- Stek karbonadedeigen kjapt i en stekepanne. Mens karbonadeideigen steker går jeg ofte i gang med å vaske og kutte opp alle grønnsakene. Kutt alle grønnsakene i smått. Jeg starter gjerne med løken, siden den er nestemann ut i pannen.
- Steg 2
- Ha den stekte karbonadedeigen over i en gryte sammen med hakkede tomater. La det småkoke mens du surrer de andre grønnsakene i tur og orden.
- Steg 3
- Etter karbonadedeigen pleier jeg å surre opphakket løk i litt olje i pannen. Surr løken på medium varme, slik at den ikke blir brun men heller blank og myk. Ha den over i gryten med resten når den er ferdig. Nestemann ut i pannen er gulrøtter, paprika og stangselleri. Dersom du har plass i pannen kan du også ha i hodekålen når du allerede har surret grønnsakene noen minutter, alternativt venter du med hodekålen til pannen er ledig.
- Steg 4
- Ha alle grønnsakene over i gryten og la kjøtt- og grønnsakssausen få koke uten lokk i 30-40 minutter, til alle grønnsakene er skikkelig møre og en del av væsken har fordampet. Skvis over sitronsaft, ha i en oppsmuldret buljongterning, litt sukker, og smak deg frem med salt og pepper. Bland inn ferskhakket persille og basilikum når sausen har kokt ferdig.
- Steg 5
- Lag så ostesausen. Smelt smør i en liten kasserolle. Ha i hvetemel og bland det god sammen. Dra kasserollen av platen og tilsett litt av melken. Bruk en visp til å vispe ut klumpene, og tilsett litt mer av melken etter hvert. Fortsett slik til du har brukt cirka halvparten av melken. Kok opp blandingen og tilsett mer melk når den begynner å tyke. La koke i 4-5 minutter. Dra sausen av platen og ha i salt, hvit pepper, muskatnøtt og revet parmesan.
- Steg 6
- Fordel kjøttsaus, ostesaus og lasagneplater lagvis i en smurt ildfastform. Jeg pleier å starte med kjøttsaus og avslutte med ostesaus. Dryss over litt revet hvitost på toppen.
- Steg 7
- Lasagnen stekes i forvarmet ovn i cirka 30 minutter. Steketiden vil variere så dersom osten blir veldig fort mørk kan du justere litt ned på temperaturen.
Likte du oppskriften?
Jeg vil gjerne høre hva du synes om oppskriften. Skriv en kommentar i kommentarfeltet nederst på siden, legg igjen en melding på Kjøkkenpraten eller Facebooksiden eller tag maten du lager med #detgladekjokken på Instagram. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.
