Limemarinert laks med avokado og eplesalat
  • Antall: 2 porsjoner
  • Tilberedning: 5 minutter
  • Steke/Koke: 15 minutter
  • Mengde:
Skriv ut

Limemarinert laks med avokado og eplesalat

By 13. januar 2016

Målet mitt er å spise fisk minst to ganger i uka, gjerne en variasjon av både fet og mager fisk, og denne gangen falt valget på en enkel lakseoppskrift - Limemarinert laks med avokado og eplesalat.

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Sett ovnen  på 200 grader.
  • Skjær laksen i porsjonstykker hvis den ikke er det fra før, og legg stykkene i en ildfastform.

    Tips! Kle ildfastformen med aluminiumsfolie eller smør den med litt olje slik at fiske ikke brenner seg fast

  • Fordel først 1 spiseskje med soyasaus over fisken, deretter skviser du saften av en lime over.
  • Krydre med salt og sitronpepper, og stek laksen midt i ovnen i ca 15 minutter.

Eple og avokadosalat

  • Vask frukt og grønnsaker.
  • Kutt agurk og eple i terninger, paprika i strimler og del tomatene i to. Ha de oppskårede bitene over i en liten skål ,og skvis litt sitronsaft over slik at eplene ikke blir brune mens du venter på at maten er klar.
  • Del avokadoen  i to, og fjern steinen i midten (pass på at du ikke skjærer deg).

    Bruk en skje til å ta avokadoen ut av skallet og del den i terninger.

  • Vend avokado inn i salaten.
5 stars - based on 1 tilbakemelding(er)

Limemarinert laks med avokado og eplesalat er en svært lettvint hverdagsrett, og man har middagen klar i løpet av 20 minutter.  Mens fisken står i ovnen har man både tid til å gjøre klar salaten, ta oppvask og dekke på. Perfekt når man enten kommer fra trening eller kanskje er litt sent ute med middagen.

Tips! Bland gjerne inn litt vårløk i salaten for å få litt mer smak  på den, eller kanskje en halv mango for å få frem en enda mer fruktigere smak hvis ønskelig.

Håper det smaker!

Legg gjerne igjen en kommentar nederst siden hvis du enten har spørsmål til denne oppskriften eller også dersom du har noe annet på hjertet.

Følg meg i sosiale medier

Av Fisk, Middag, Middag under halvtimenHar 2 kommentarer