
Målet mitt er å spise fisk minst to ganger i uka, gjerne en variasjon av både fet og mager fisk. Denne gangen falt valget på en enkel lakserett, nemlig limemarinert laks med avokado- og eplesalat.
Dette er en svært kjapp og enkel hverdagsrett, og middagen er klar på cirka 20 minutter. Mens laksen står i ovnen har man både tid til å gjøre klar salaten, ta oppvask og dekke på. Perfekt når man enten kommer fra trening eller kanskje er litt sent ute med middagen.
Tips! Bland gjerne inn litt vårløk i salaten for å få litt mer smak på den, eller kanskje en halv mango for å få frem en enda mer fruktigere smak hvis ønskelig.
Server limemarinert laks med avokado- og eplesalat, med en liten skje kesam eller lettrømme og ris om ønskelig.
Håper oppskriften faller i smak!
Kjapp, enkel og veldig god!
Takk 🙂