Hjemmelagede havrekjeks
Jeg har laget litt sunnere havrekjeks, med litt mindre smør og sukker enn de vanlige kjeksene. I tillegg er de 100% grove. Disse kan du spise med litt bedre samvittighet, og kan oppbevares lenge i en lufttett boks. Favoritten er havrekjeks med Misværost, deilig til kaffen eller når man er fysen på noe godt.
Ingredienser
- Smør/Plantemargarin - 40 gram
- Melk - 1 dl
- Sukker - 2 ss
- Lettkokte havregryn - 3 dl
- Sammalt speltmel - 1 dl
- Salt - 1/4 ts
- Bakepulver - 1 ts
Fremgangsmåte
- Smelt smøret på lav varme og bland i sukker og melk. Hell væsken over havregrynene i en bolle og la de stå å svelle i 20-30 minutter.
- Bland så bakepulver med hvetemel, som så blandes inn med resten. Kna deigen godt sammen, til du har fått en god deig som du greier å forme.
- Kjevle deigen utover til den er cirka 1/4 cm tykk. Stikk den så ut til kjeks, enten ved bruk av kakeformer eller et glass.
- Prikk kjeksene med gaffel stek dem i cirka 30 minutter ved 185 grader, til de begynner å bli gyldne. Da ut en av kjeksene, kjenn om den begynner å bli sprø. Hvis ikke bør du steke den noen minutter til. Havrekjeksene avkjøles på rist.
Håper havrekjeksene faller i smak!
