Kylling tikka masala er en indisk klassiker som er svært populær blant mange nordmenn. I denne oppskriften har jeg laget en magrere variant som kan nytes med god samvittighet selv i ukedagene. Dersom du ønsker en mer autentisk utgave anbefaler jeg å sjekke denne oppskriften på tikka masala.
Tips! Dersom du skal bruke yoghurt, kesam eller lettrømme i mat som skal kokes, så er det lurt å bland 1 ss hvetemel per 3 dl syrnede melkeprodukt for å unngå at den korner seg.
Håper denne magrere varianten av tikka masala faller i smak!
Magrere tikka masala
Type rett: MiddagKjøkken: IndiskNivå: Enkel4
porsjoner15
minutter15
minutter1
timeUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Marinade
600 gram 600 kyllingfilet
2 ss 2 garam masala
1 ss 1 paprikakrydder
1/2 ts 1/2 salt
1 ss 1 sitronsaft
1 ss 1 rapsolje
- Saus
1 stk 1 rødløk
1 fedd 1 hvitløk
1/2 stk 1/2 rød chilipepper
2 ss 2 revet ingefær
1 ss 1 garam masala
1/2 ts 1/2 gurkemeie
1 boks 1 (400 gram) hermetiske tomater
Salt
1 dl 1 yoghurt naturell
2 ts 2 hvetemel
1 dl 1 matfløte
Fremgangsmåte
- Start med å lage marinade til kyllingen. Kutt hver kyllingfilet i 6-8 biter. Ha kyllingen i en pose sammen garam masala, paprikakrydder, sitronsaft, olje og salt, og la den marineres minst én time.
- Når kyllingen har marinert ferdig steker den i en varm og legger den til side på et fat.
- Fjern frøene fra chilien og skallet fra ingefæren, og kutt dette i smått sammen med hvitløk.
- Fres halvringer av rødløk i litt olje i en gryte, og tilsett chili, ingefær og hvitløk. La dette surre ytterligere ett minutt før du tilsetter garam masala og gurkemeie.
- Ha i en boks hakkede tomater og la det hele koke 10 minutter. Smak til med salt.
- Bland hvetemelet ut i yoghurten, spe deretter i matfløten. Ha kylling og yoghurtblandingen i gryten, og la det hele koke i ca 5 minutter
- Server tikka masalaen med en enkel salat og eventuelt hjemmelagede roti.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
