Marry me chicken

Jeg må innrømme at jeg ikke har sjans til å henge med på alle mattrendene som oppstår på TikTok, men det er noen trender som biter seg fast. En av trendene jeg bet meg merke i vinter en gang er kyllingretten som går under navnet Marry me chicken. Denne retten skal visstnok være så god at den er verdt å gifte seg for.

Marry me chicken er kylling servert i en kremet saus med soltørkede tomater. Etter å ha sett nærmere på denne kyllingretten oppdaget jeg at denne er ganske lik oppskriften på toskansk kylling i kremet parmesansaus. Jeg må innrømme at jeg synes den toskanske kyllingen, med den italienske krydderblandingen, er en smule bedre, men det er nok svært subjektivt.

Litt om ingrediensene

• Salt, pepper og hvetemel – til å krydre og vende kyllingen i.
• Kyllingfileter – kjøp hele kyllingfileter eller fileter som et skivet i to.
• Olivenolje og smør – til å steke kyllingen i. Ved å øse kyllingen med smør underveis blir kyllingen ekstra god på smak.
• Kyllingbuljong – kjøp enten ferdig kyllingkraft eller bland ut vann med kylling- eller hønsebuljongterning. Selv sverger jeg ofte til kyllingfond, som enkelt kan blandes ut med kaldt vann.
• Kremfløte – ikke fall for fristelsen til å kjøpe matfløte. Matfløten tåler ikke like mye koking, og du risikerer en kornet resultat. Om du vil ha en magrere variant vil jeg heller kuttet ned på mengden kremfløte.
• Tørkede chiliflak, timian og oregano – krydrene er viktige for at sausen skal få den rike smaken. Siden jeg har brukt tørkede krydre trenger de litt koketid for å utvikle smaken.
• Soltørkede tomater – velg soltørkede tomater som ligger i olje, enten ferdig oppskåret i terninger eller hele.
• Parmesan – du kan spare litt penger på å rive parmesanosten selv, så sjekk gjerne kilosprisen før du kjøper ferdigrevet parmesan.
• Frisk basilikum – dryss over frisk basilikum rett før servering. Dette setter ekstra god smak på kyllingretten.

Hva kan du servere til?

Jeg serverte potetmos og en enkel salat til. I retrospekt tror jeg at det hadde passet endre bedre å servere pasta til, siden pasta har en evne til å ta til seg den deilige sausen, som ikke potetmosen greier. Godt brød med smør hadde også vært tilstrekkelig tilbehør, eller bare en enkel grønn salat om du ønsker en lettere variant.

Håper du ble inspirert til å teste ut oppskriften på Marry me chicken.

Marry me chicken

4.2 fra 113 vurderinger

Type rett: MiddagNivå: Enkel

Porsjoner

Juster porsjoner

+

–

4

porsjoner

Tilberedning

5

minutter

Koke-/Steketid

25

minutter

Totalt

30

minutter

Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Ingredienser

• 600 gram kyllingfilet

• 1/2 ts salt

• 1/4 ts sort pepper

• 4 ss hvetemel

• 1 ss olivenolje

• 2 ss smør

• 3 fedd hvitløk

• 2,5 dl utblandet kyllingbuljong

• 1,5 dl kremfløte

• 1 ts chiliflak

• 1/2 ts tørket oregano

• 1/2 ts tørket timian

• 1 glass soltørkede tomater á 85 gram (avrent vekt)

• 40 gram revet parmesan

• Frisk basilikum

• Tilbehør

• Pasta eller potetmos

• Salat

• Cherrytomater

Fremgangsmåte

• Skal du lage potetmos til tilbehør er det en god idé å starte med å koke potene. Skal du servere pastsa til, kan du vente til mot slutten av oppskriften.
• Krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og vend de deretter i hvetemel. Stek kyllingfiletene i litt olje i en varm panne, cirka 4-5 minutter på hver side. Ha smøret i stekepannen underveis, og øs det over kyllingen med jevne mellomrom. Om kyllingen ikke er gjennomstekt går det fint, siden den senere skal trekke i sausen.
• Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Ta kyllingen ut av pannen og legg den over på et fat. Surr hvitløken 30 sekunder i samme panne som du har brukt til steke kyllingen i. Hell i kyllingbuljongen og kremfløten, tilsett også de tørkede krydrene. Visp ut en liten spiseskje hvetemel med en skvett kaldt vann, og spe i sausen under omrøring. La sausen koke i 3-5 minutter.
• Skjær de soltørkede tomatene i terninger. Ha den revede parmesanen og tomatene i sausen. Legg deretter kyllingen tilbake i sausen, legg på et lokk og la kyllingen trekke i 5-8 minutter , eller til den er gjennomkokt. I mellomtiden lager du ferdig potetmosen eller koker pastaen, og fikser en salat som tilbehør.
• Smak til sausen med eventuelt mer salt og pepper, og dryss over frisk basilikum rett før middagen settes på bordet. Server med en salat, og pasta eller potetmos som tilbehør. Håper det smaker!

Video

View this post on Instagram

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg Det glade kjøkken på Facebook