Har du hørt om mulled wine? Dette er rett og slett britenes svar på den kjente rødvinsgløggen, på samme måte som man i Tyskland kaller det for glühwein eller i Frankrike snakker om vin chaud. Og som her til lands, så finnes det utallige ulike varianter av denne krydrede drikken.
Å lage denne drikker er utrolig enkelt. Alt du behøver å gjøre er å varme opp vin, og eventuelt annen alkohol, tilsette saften fra en appelsin, noen appelsinskiver, krydre og litt honning. Varm vinen forsiktig opp til rundt 65 grader, og la den stå i 20-30 minutter til krydderne har fått satt smak på drikken. Du kan også trekke den lengre enn dette. Da vil smaken til gjengjeld bli kraftigere. Det som er viktig å passe på er at drikken ikke blir for varm, for da fordamper alkoholen.
I denne oppskriften piffen den litt opp med en skvett brandy. Jeg har sett det er en gjenganger i flere oppskrifter på mulled wine, men kan også utelates om du ønsker.
Ønsker du en alkoholfri variant kan jeg anbefale deg å ta en titt på oppskriften på alkoholfri gløgg eller hjemmelaget eplegløgg.
Mulled wine
6
porsjoner10
minutter30
minutter40
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
1 flaske rødvin
0,5 dl brandy
2 stk appelsiner
6 stk nellikspikre
2 stk kanelstenger
2 stk stjerneanis
2 ss honning
Fremgangsmåte
- Ha rødvin og brandy i en liten kjele. Skvis i saften fra halvparten av appelsinene. Resten vasker du godt, deler opp i skiver og har oppi vinen.
- Tilsett nellikspikrene, kanelstengene, stjerneanisen og honningen. Varm opp drikken til den er 65 grader (ryker en del), og la krydderne trekke i vinen i 20-30 minutter.
- Server mulled wine i krus eller glass som tåler varmen, med en skive appelsin i. Nytes mens den enda er varm.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
