Fjellet bugner over av multebær i år, og dette har jeg så klart utnyttet. Noe av multen ble til deilig multekrem, en del har jeg lagt i fryseren, og så har jeg i år også multesirup. Det ble kjempegodt, og jeg har allerede testet den på vaniljeis og i en liten fjellcocktail.
- Se oppskrift på multekrem i kjeksskål
Multebærene har en ganske mild smak, synes jeg det var godt med litt sitronsaft sammen med multene. I tillegg tilsatte jeg bittelitt rosmarin, som jo har en litt granaktig smak. Dette ble kjempegodt både på vaniljeisen og ikke minst i drinken jeg disket opp med.
Multesirup
Type rett: DrikkeKjøkken: NordiskNivå: Enkel3
dl5
minutter15
minutter20
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
550 gram 550 multer
350 gram 350 sukker
200 gram 200 vann
1/3 ts 1/3 tørket rosmarin (valgritt)
1/2 stk 1/2 sitron
Fremgangsmåte
- Ha multer sukker, vann og rosmarin i en kjele og kok opp. La koke i 10-15 minutter slik at du får all saften ut av multene. Skvis i sitronsaften.
- Sil multesirupen over i en skål. Sil den gjerne i to omganger, først med en grovmasket sil, deretter en mer finmasket. Bruk en skje til å få mest mulig væske ut av multebærene.
- Hell multesirupen tilbake i kjelen og kok opp. Reduser (kok ned) sirupen dersom den fortsatt er veldig tynn, men husk at den blir tykkere idet den er avkjølt. Hell sirupen over på en steril og kokvarm flaske eller syltetøyglass. Avkjøl multesirupen i romtemperatur før du setter den i kjøleskapet.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
