Mange av dere har sett at jeg har servert en del middagsretter med nanbrød i det siste, og også spurt om jeg kan dele oppskriften. Her kommer den endelig, oppskriften på hjemmelagede nanbrød med hvitløk! Gir totalt 6-8 fantastisk gode nanbrød, som enten kan nytes slik de er eller serveres til en deilig gryte. Nylig delte jeg en oppskrift på tikka masala med blomkål og en kyllingform med kokosmelk hvor jeg serverte nanbrød ved siden av. De passer også veldig godt til indiske retter, som tikka masala eller kylling tandoori.
Disse nanbrødene egner seg også godt til å fryse ned, og trenger ikke mange minuttene i stekovnen før de kan nytes.
Om du lurer på om det er stor forskjell på de nanbrødene man kjøper og de man lager selv, så er svaret et rungende ja. Hjemmelagede nanbrød er så utrolig mye bedre på smak, samt at jeg synes ofte de man kjøper er så tørre til sammenligning. Mitt tips er med andre ord at du neste gang du heller tester denne oppskriften.
Nanbrød
8
nanbrød2
timer30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Del 1
4 ss lunken melk
2 ts sukker
1/2 pose tørrgjær
- Del 2
400 gram siktet hvetemel
1/2 ss bakepulver
1/2 ts salt
1,5 dl melk
1,5 dl yoghurt naturell
Smør til steking
- Til pensling
2 ss smør
3 fedd hvitløk
Fremgangsmåte
- Bland sammen lunken melk (max 30 grader), sukker og tørrgjær i en kopp. Rør i blandingen til at gjæren er blandet ut.
- Ha hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett resten av melken (kald), yoghurt og gjærblandingen, og elt deigen i cirka 15 minutter, til du har en smidig deig. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin med påmontert eltekrok for et et ekstra godt resultat
- La deigen heve til dobbel størrelse, beregn rundt 1,5 time.
- Finhakk hvitløken og smelt det i en kasserolle med to toppede spiseskjeer med smør
- Ha deigen over på et godt melet underlag, og elt den lett sammen. Del den videre opp i 6-8 like store emner, som rulles ut til runde kuler
- Kjevle hver av emnene flate. Stekes så i tur og orden i litt smør i en varm stekepanne, til brødene begynner å blåse seg opp. Det tar ikke så mange sekundene, så pass på. Nanbrødene skal bare steke på den ene siden.
- Legg de så over på et stekebrett, med den stekte siden ned. Pensle nanbrødene med smør og hvitløksblandingen, og dryss over bittelitt maldonsalt. Stek brødene under grillen til de begynner å bli gyldne. Avkjøles på rist.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Hei! Jeg har aldri lagd nanbrød før i dag! Googlet litt rundt men falt på denne oppskrift! Den var bare helt fantastisk👍🏻 & jobbe med 🫓& smaken helt topp! Tok siste del etter pensling med hvitløksmør i pizzaovn! Tusen takk for oppskrift🧑🏻🍳
Herlig, tusen takk for fin tilbakemelding 🙂 Fortsatt god sommer! 🙂
Hei! Kan disse fryses?
Hei,
Det går veldig fint 🙂
Hei! Tenkte å lage nanbrødene i dag og fryse dem da jeg skal bruke dem senere. Tiner du dem før du har dem i stekeovnen eller varmer du dem fra frossen tilstand? Temperatur ?
Jeg tiner dem i forvarmet ovn mens de er frosne. Siden disse er flate er det noen minutter på 170 grader. Du kan også fukte de litt med vann før du legger dem i ovnen.
Hei og tusen takk for herlig oppskrift. Første nanbrød oppskrift jeg har laget og jeg digger den. Enkel og smaker himmelsk. Skal fryses. Takk igjen
Tusen takk for fin tilbakemelding 😊 Kjekt at du likte oppskriften, og smart å fryse ned 🙂
Hvis man skal fryse de, tar du da på hvitløkssmøret og steker de i ovnen som vanlig eller dropper man denne prosessen? Og gjør det ved opptiningen?
Jeg tar på hvitløkssmøret, selv om jeg skal fryse dem 🙂
Hei.
Ja, denne MÅ jeg prøve!!!!!
Hei igjen.
Hvordan kan man lage pizza snurrer med butterdeig, uten at de blir soggy?
Det har jeg faktisk aldri prøvd, men høres veldig spennende ut!