Glad i oreo? Glad i iskake? Da er oreo iskake sannsynligvis midt i blinken for deg. Denne kaken laget jeg i porsjonsformer på nyttårsaften, og gjett om jeg ble glad da jeg oppdaget at jeg hadde gjemt bort en i fryseren. Oppdaget også at jeg aldri fikk lagt ut oppskriften på kaken i første omgang, så her kommer den litt forsinket.
Utgangspunktet for oppskriften er jo den tradisjonelle daimiskaken inspirert av en oppskrift på oreokake. Siden vi bare var to til bords på nyttårsaften så laget jeg den i porsjonsformer med 7,5 cm i diameter. Vil du lage den i en springform så ville jeg kanskje forsøkt å øke antallet porsjoner til 5 (ikke testet selv).
Oreo iskake er en enkel kake å lage. Krever ingen steking, men bør gjerne få litt tid (2-4 timer) i fryseren før servering. Små porsjonsformer krever kortere frysetid enn en kake laget i springform.
Lykke til!
Oreo iskake (porsjonskake)
Type rett: DessertNivå: Enkel3
porsjonskaker30
minutter2
timer2
timer30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
150 gram 150 oreokjeks
40 gram 40 smør
- Oreois
3 stk 3 eggeplomme
3 ss 3 finkornet sukker
50 gram 50 oreokjeks
3 dl 3 kremfløte
- Pynt
Oreokjeks
Fremgangsmåte
- Start med å lage kjeksbunnen. Ha oreokjeks og smør i en foodprosessor. Kjør sammen til du har en finsmulet masse. Om du ikke har en foodprosessor kan du også lage bunnen for hånd. Ha i så fall kjeksene i en pose, for å så knuse de med et kjevle eller en flaske. Bland så inn mykt smør.
- Gjør klar porsjonsformene. Kle sidene med et bakepapir, slik at kaken løsner enklere, og sett de på et fat som kan settes rett i fryseren.
- Fordel oreosmulene i formene. Trykk bunnen lett sammen med undersiden av et lite glass, eller bruk en skje. Ikke press massen for tett sammen, da blir bunnen veldig kompakt. Sett bunnene i fryseren mens du lager kremen.
- Ha eggeplommer og finkornet sukker i en bolle. Visp den til tykk og lys eggedosis ved hjelp av en håndmikser eller kjøkkenmaskin. Siden mengden er såpass liten kan det være at en håndmikser eller vispen til en stavmikser er det enkleste.
- Knus kjeksen som skal i kremen i mindre biter, og pisk kremfløten til krem.
- Ha kremen sammen med eggedosisen og vend forsiktig inn kjeksbitene med en slikkepott. Ha isblandingen i porsjonsformene, oppå kjeksbunnene.
- Pynt med knuste oreokjeks og sett iskaken i fryseren. La kaken stå tildekt i fryseren til den har stivnet skikkelig. Håper den valler i smak!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
