- Antall: 2 omeletter
- Tilberedning: 10 minutter
- Steke/Koke: 15 minutter
- Mengde: 2 personer
Ovnsbakt omelett med sopp, tomat og ost
Forrige helg hadde samboeren min bursdag så jeg hadde lyst til å gjøre litt ekstra ut av helgefrokosten. Da kom ideen om å servere små ovnsbakt omelett opp, og for å sette et litt mer koselig preg over det hele så valgte jeg å lage omeletten i små mini-støpjernsgryter.
Ikke bare ser disse ovnsbakte omelettene veldig fristende ut, men det var også veldig lettvint å ovnsbake omeletten. Surr litt grønnsaker i en liten panne, bland sammen med litt sammenvispede egg, ha i litt urter og eventuelt litt ost. Hell blandingen i små porsjonsformer og stek omeletten et lite kvarter i ovnen.
Omelett er en slik rett som man kan variere i det uendelige med ulike grønnsaker, men i denne varianten har jeg blant annet brukt sopp, tomat og ost.
Ingredienser
- Ovnsbakt omelett
- Egg - 4 stk
- Melk - 2 ss
- Salt - 1/4 ts
- Pepper
- Rødløk - 1/4 stk
- Sopp - 2 stk
- Cherrytomater - 2-3 stk
- Revet hvitost - 2 ss
- Friske urter
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 200 grader, vanlig over og undervarme. Sett inn to små ildfastskåler midt i ovnen med det samme. Formene jeg bruke hadde en diameter på 10 centimeter, men du kan lage én litt større omelett ved å bruke en litt større form.
- Rens og skjær rødløk i små terninger og sopp i tynne skiver. Surr løken og soppen i litt olivenolje et par minutter i en varm panne, slik at løken begynner å bli myk og du får frem sødmen. Trekkes av platen når den er ferdigstekt.
- Visp sammen egg, melk, salt og pepper i en liten bolle. Slå inn et par spiseskjeer med revet hvitost, cherrytomater delt i 4 deler, grovhakkede urter (jeg brukte bladpersille) og stekt løk og sopp.
- Når ovnen er varm tar du foriktig ut skålene som står i ovnen. Smør de med litt olivenolje enten ved hjelp av en pensel eller bruk et kjøkkenpapir. Fordel omelett-blandingen i skålene og sett de øyeblikkelig tilbake i ovnen.
- Stek omeletten i ovnen i cirka 15-20 minutter, avhengig av hvor stor ildfastform du bruker. Legg over et lokk for å redusere steketiden. Sjekk om omeletten er ferdig ved å knipse litt på skålen. Dersom det er bevegelse i midten må de stå litt til.
Ovnsbakt omelett smaker ekstra godt sammen med nystekte rundstykker (her finner du flere oppskrifter) og et glass juice.
Håper det smaker!
Har du lyst til å bli bedre kjent med Det glade kjøkken? Følg meg på Facebook eller Instagram for å bli oppdatert på nye innlegg som legges ut. Bruk gjerne også #detgladekjokken på Instagram dersom du bruker noen av oppskriftene mine. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.
