Ovnsbakte persillepoteter
Ovnsbakte poteter må være den beste måten å spise poteter på. Når de får en litt gyllen og sprø overflate, men samtidig er myke inni, da er jeg i himmelen. Potetene er perfekte både til kjøtt og fisk, men er også så gode at jeg bare kunne spist de sammen med aioli, en hjemmelaget hummus, eller kanskje en litt spicy salsa.
Ingredienser
- Ovnsbakte persillepoteter
- Poteter - 4-6 stk
- Olivenolje - 1/2 ss
- Salt - ca 1/2 ts
- Pepper
- Fersk persille
Fremgangsmåte
- Vask og del potetene i båter. Dersom potetene er ganske store kan du dele de i 6, ellers kan du dele de i 4 båter.
- Stek potetene i en panne sammen med olje, salt og pepper i ca 6-8 minutter, til de begynner å få en fin gyllen farge.
- Ha potetene over i en ildfastform og sett formen inn midt i ovnen i ca 20-25 minutter, på 200 grader. Siste 5 minuttene skrur du på varmluft, slik at du får en litt sprø overflate på potetene. Den totale steketiden vil avhenge av hvor godt de ble stekt i pannen og hvor stor båtene er.
Tips når du skal ovnsbake poteter
- Bruk poteter med tynt skall, enten nypoteter, amadine eller tilsvarende.
- Skjær potetene i like store båter slik at steketiden blir lik.
- Strø salt og olje over potetene før du steker de.
- Gi potetene noen minutter i stekepannen før du hiver i ovnen.
- Bruk høy varme i stekepannen.
- Sørg for at stekeovnen er godt forvarmet.
- Bruk varmluft siste minuttene av steketiden
Håper du blir fornøyd med resultatet!
