Ovnspannekake med matblod

Ovnspannekake med matblod er en litt annerledes, men utrolig god middag! Dette er kanskje ikke en rett du lager hver uke, men gi den en sjanse – du kan fort bli overrasket over hvor godt det er. Matblod er både billig og næringsrikt, og er en fin måte å utnytte mer av dyret på. Det er rikt på både jern og proteiner, og gir pannekaken en dypere smak og nydelig farge.

Matblod får du kjøpt i mange dagligvarebutikker, blant annet hos Meny, der det ligger i frysedisken.

Utgangspunktet for denne oppskriften er oppskriften min på ovnspannekake, men her har jeg latt meg inspirere av disse blodpannekakene og laget en helt ny variant – en ovnspannekake med matblod. Den er både enkel å lage og full av smak!

Server pannekaken med sukker, blåbærsyltetøy eller tyttebærsyltetøy og stekt bacon.

Ovnspannekake med matblod

0.0 fra 0 vurderinger

Type rett: MiddagNivå: Enkel

Porsjoner

Juster porsjoner

+

–

6

porsjoner

Tilberedning

15

minutter

Steketid

25

minutter

Totalt

40

minutter

Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Ingredienser

• 150 gram bacon

• 1 1/2 dl sammalt hvetemel, finmalt

• 3 dl hvetemel, siktet

• 1/2 ts salt

• 1/2 ts allehånde

• 1/2 ts malt nellik

• 1/2 ts pepper

• 500 gram matblod

• 1 dl melk

• 4 egg

• 2 ss smeltet smør

• Til servering

• Tyttebær-, blåbærsyltetøy eller sukker

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen til 225 grader, vanlig over- og undervarme.
• Skjær opp baconet i skiver eller terninger og stek det kjapt i en varm stekepanne i litt olje eller smør.
• Bland melet, saltet, allehånden, nelliken og pepperen i en bolle. Spe i matblodet og melken mens du rører. Røren skal være klumpefri. Visp til slutt inn eggene og smeltet smør.
• Kle en ildfastform (cirka 20 x 30 cm) med bakepapir. Hell i røren og dryss over halvparten av det stekte baconet. Sett formen midt i ovnen, og stek ovnspannekaken i cirka 25 minutter. Pannekaken vil heve seg godt etter hvert.
• Server pannekaken med resten av det stekte baconet og tyttebær-, blåbærsyltetøy eller sukker. Håper den faller i smak!

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg Det glade kjøkken på Facebook