Pannekaker er sjelden kost her hjemme, men her om dagen fikk jeg skikkelig lyst på ovnspannekake. Ovnspannekake er en litt annen og mer lettvint variant av de tradisjonelle pannekakene. Her kaster du bare røren i en ildfastform og setter den i stekeovnen i en liten halvtime, verre er det ikke. Dette er også en fin måte å lage litt sunnere pannekaker på siden du slipper å smøre stekepannen mellom hver gang. Jeg er vant til å spise ovnspannekake sammen med tyttebær, men du kan også servere den med rørt blåbær eller sukker dersom dette blir for vågalt.
Håper du lot deg friste av denne oppskriften på ovnspannekake, eller se noen av de mange andre pannekakeoppskriftene her på bloggen. Jeg har også en annen oppskrift på ovnspannekake her på bloggen, den er kanskje enda mer lik den jeg har vokst opp med, og er med bacon.
Sunnere ovnspannekake med spekeskinke
Type rett: MiddagNivå: Enkel1
ildfastform20
minutter25
minutter45
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
5 stk 5 egg
3,5 dl 3,5 fullkornshvetemel eller finmalt hvete
1 ts 1 salt
4 dl 4 melk
70 gram 70 spekeskinke
1 ss 1 rapsolje
Fremgangsmåte
- Visp sammen eggene. Rør inn halvparten av melet og saltet, og spe med halvparten av melken.
- Rør inn resten av melet slik at du får en tykk og klumpefri røre, og spe med resten av melken.
- Kutt spekeskinke i mindre biter og stek disse kjapt i en stekepanne mens røren står og sveller ca 10 minutter.
- Hel røren i en smurt ildfastform, strø over spekeskinken, og stek den midt i ovnen i ca 25 minutter på ca 190 grader.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
