• OM MEG
  • KONTAKT
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Mail
Det glade kjøkken - logo
  • FORSIDE
  • OPPSKRIFTER
    • Jul (Sesong)
    • FROKOST
    • LUNSJ
    • MIDDAGSTIPS
    • — KJØTT —
    • — FISK —
    • — FUGL —
    • — KJØTTFRITT —
    • — HELGEKOS —
    • — PÅ UNDER HALVTIMEN —
    • DESSERT
    • BAKST
    • SUPPE
    • SNACKS
    • TILBEHØR
  • BLOGG
  • MENYER
  • TA KONTAKT
  • SØK
9. oktober 2018

Pannestekt laks med pastinakkpuré

Del dette:

  • Klikk for å dele på Twitter(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på Facebook(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på Pinterest(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på LinkedIn(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å skrive ut(åpnes i en ny fane)
Gå til oppskriften

Pannestekt laks med pastinakkpuré og salat

Er du lei av de samme trøtte fiskerettene, som gjerne ser lik ut hver eneste uke? Forsøk pannestekt laks med pastinakkpuré – en enkel, sunn og spennende fiskerett som lyser opp midaggsuken. Det kanskje mest tidkrevende med retten er å lage pastinakkpuréen, men alt i alt en deilig middagsrett som er serveringsklar på under halvtimen.

Pannestekt laks med pastinakkpure og asparges

Den stekte laksen serveres med hjemmelaget pastinakkpuré, kokte asparges og en enkel salat. Enkelt, sunt og godt!

Håper oppskriften faller i smak!

Laks med pastinakkpuré

Av: Rolf-Anders Vollan
  • 9. oktober 2018
  • 4 porsjoner
  • 30 min
  • Skriv ut
Pannestekt laks med pastinakkpuré og salat
Ingredienser
  • 500 gram laks
  • 1 rød chili
  • 1/2 sitron
  • Salt
  • Pastinakkpurè
  • 400 gram pastinakk
  • 1 dl melk
  • 1 ss smør
  • 1/2 ts salt
  • Tilbehør
  • Asparges
  • Cherrytomater
  • Ruccola
Slik gjør du det
Steg 1
Start med pastinakkene siden de trenger lengst koketid. Skrell pastinakkene på samme måte som du skreller gulrot. Skjær den så opp i forholdsvis små biter. Kok pastinakken i melken til den er mør, på lav varme.
Steg 2
Mens pastinakken koker går du i gang med laksen. Strø over hakket chili og skvis saften av en halv sitron over laksestykkene. Salt fisken etter eget ønske.
Steg 3
Stek laksen på forholdsvis høy varme i en stekepanne i litt olje. Først et par minutter på den ene siden, deretter videre på den andre. Skru ned varmen når du har snudd laksen. Har laksen skinn på den ene siden steker du den med skinnet ned til slutt.
Steg 4
Dra laksen av pannen når den er gjennomstekt.
Steg 5
Når pastinakkene har kokt seg møre drar du kasserollen av platen og lager en jevn pastinakkpuré ved hjelp av en stavmikser. Tilsett smør og smak deg frem med riktig mengde salt.
Steg 6
Knekk av den nederste delen av aspargesen (cirka 1,5 cm fra nederst på stilken). Kok aspargesen i lettsaltet vann i cirka 1-2 minutter. Ha aspargesn over i et dørslag og skyll den i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

 


Likte du oppskriften?

Jeg vil gjerne høre hva du synes om oppskriften. Skriv en kommentar i kommentarfeltet nederst på siden, legg igjen en melding på Kjøkkenpraten eller Facebooksiden eller tag maten du lager med #detgladekjokken på Instagram. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.

 

Del dette:

  • Klikk for å dele på Twitter(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på Facebook(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på Pinterest(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på LinkedIn(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å skrive ut(åpnes i en ny fane)

Innleggsnavigasjon

Ukesmeny med fokus på rotgrønnsaker
Lettvint nachosform

Relaterte innlegg

Indrefilet med fløtegratinerte poteter
16. januar 2021
0 kommentarer

Indrefilet med fløtegratinerte poteter

Fløtegratinerte poteter
16. januar 2021
0 kommentarer

Fløtegratinerte poteter

Lettsaltet torsk med gulrotstuing og bacon
13. januar 2021
0 kommentarer

Lettsaltet torsk med gulrotstuing og bacon

Del dine tanker Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Om meg

Rolf-Anders

Hei! Jeg heter Rolf-Anders og driver matbloggen Det glade kjøkken.

Her håper jeg å kunne inspirere deg både til å lage sunn og god hverdagsmat, og oppskrifter som bare skal nytes.

Les mer om bloggen her

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Mail

Stikkord

  • BBQ
  • Biff
  • boller
  • Brød
  • burger
  • curry
  • eltefrie rundstykker
  • eltefritt
  • glutenfritt
  • grateng
  • grillsalat
  • grovbrød
  • gryter
  • gryterett
  • Grøt
  • Hamburger
  • indisk
  • iskrem
  • Kanelsnurrer
  • kjøleskapsgrøt
  • Lasagne
  • mat i form
  • Omelett
  • one pot
  • Pannekaker
  • Pasta
  • Pizza
  • potet
  • Rundstykker
  • salat
  • Salsa
  • Scones
  • Smoothie
  • surdeig
  • sushi
  • Syltetøy
  • tapas
  • Tex-mex
  • Tilbehør til grillmat
  • tomatsuppe
  • Tradisjonelle brød
  • tradisjonsmat
  • vafler
  • Wok
  • Wraps

MOTTA SKREDDERSYDDE E-POSTER

Fyll inn navn og e-post for å registrere deg på e-post listen min. Jeg sender ut skreddersydde e-poster et par ganger i måneden, med små oppdateringer siden sist, matbloggtipset, tips og triks, nyheter mm.

Follow my blog with Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Mail

Finn noe som frister

  • Forside
  • Oppskrifter
  • Personvern
  • Bruk av bilder, tekst eller video fra nettsiden må avtales