Pasta med kylling og soltørkede tomater

Lages på: 35 minutter Nivå: Enkel
Pasta med kylling og soltørkede tomater

Av og til kan jeg ut av det blå få et klart bilde av hva  jeg har lyst til å lage til middag, og denne oppskriften på pasta med kylling og soltørkede tomater var akkurat et slikt tilfelle. De soltørkede tomatene løfter denne pastaretten svært mye, og jeg må innrømme at dette er en av de bedre pastarettene jeg har laget.

Denne oppskriften på pasta med kylling og soltørkede tomater ble middagen for et par dager siden, og har helt siden da bare gledet meg til å kunne legge ut oppskriften.

Pasta med kylling og soltørkede tomater

Glad i middagssalater? Her er litt mer inspirasjon:

Håper det smaker!

Pasta med kylling og soltørkede tomater

0 fra 0 vurderinger
Type rett MiddagNivå: Enkel
Porsjoner

6

porsjoner
Tilberedning

35

minutter

Ingredienser

  • 600 gram kyllingfilet

  • Salt og pepper

  • 1 stk rød paprika

  • 1 stk rødløk

  • 8 stk soltørkede tomater

  • 5 stk sjampinjonger

  • 1 ss kyllingfond

  • 1,5 dl matfløte

  • 2 stk egg

  • 1/2 dl vann

  • 100 gram spinat

  • 150 gram fullkornspasta

Fremgangsmåte

  • Kok pastaen i lettsaltet vann. Hell pastaen over i et dørslag rett før den er al dente.
  • Skjær kyllingen i strimler. Krydre den med salt og pepper og stek den i en varm panne
  • Del rødløk og paprika i tynne strimler, og sopp og soltørkede tomater i mindre biter. Jeg har ikke brukt de soltørkede tomatene som ligger i olje, men de som er tørkede.
  • Ha de oppskårede grønnsakene sammen med kyllingen når den nærmer seg ferdigstekt, og stek den videre til at løken er myk.
  • Tilsett buljong og 1 dl av fløten, og la det koke noen minutter. Ha i den ferdigkokte pastaen.
  • Kakk 2 egg i en liten bolle, tilsett vann og resten av matfløten. Blandes sammen ved hjelp av en gaffel og has oppi kyllingpastaen.
  • La kyllingpastaen koke et lite minutt og vend inn fersk spinat rett før servering.

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg siden på Facebook

Stikkord

2 Kommentarer

  1. Kristoffer

    God å enkel middag 🙂 Passet også godt som lunsj på lengre skoledager!

Gi en tilbakemelding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*