Pastagrateng med kylling og chorizo er en kjapp og enkel middag som passer like godt på travle hverdager som i helgen. Her tok det knapt 15 minutter fra jeg startet til formen stod klar i ovnen, og mens gratengen stekte rakk jeg både å tømme oppvaskmaskinen og rydde kjøkkenet.
Siden jeg liker litt sting i tomatbaserte retter tilsatte jeg noen chiliflak, men disse kan du fint utelate dersom du skal servere retten til barn. Jeg synes også det er godt med litt krønsj, og drysset derfor over noen gresskarkjerner før pastagratengen gikk i ovnen, og det kan virkelig anbefales. Ellers er dette en rett som enkelt kan tilpasses etter hva du har i kjøleskapet. Paprika, gulrot, hvitløk eller stangselleri passer for eksempel også veldig godt i denne.
Pastagrateng med kylling og chorizo
6
porsjoner15
minutter15
minutter30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
250 gram pasta, eksempelvis skjell eller skruer
100 gram chorizo (ikke rå)
500 gram kyllingfilet
1 løk
250 gram cherrytomater
Nøytral olje til steking
1 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
1 dl utblandet kyllingbuljong
1 dl lett crème fraîche
1 ts tørket timian
1 ts oregano
1/2 ts chiliflak
1/4 ts salt
100 gram revet hvitost
1 neve gresskerkjerner
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 200 °C, over- og undervarme.
- Kok pastaen i lettsaltet vann, men trekk fra 3 minutter fra koketiden siden den også skal i stekeovnen. Ha pastaen over i et dørslag.
- Skjær chorizoen i halvmåner og kyllingen i 2 x 2 cm store biter. Skrell og skjær løken i smått. Skjær cherrytomatene i 4.
- Stek chorizoen og kyllingen i litt olje i en tykkbunnet gryte. Ha i løken og tomatene når kyllingen har fått en fin stekeskorpe. Surr videre i et par minutter.
- Tilsett tomatpuréen og rør godt i gryten. Ha i de hermetiske tomatene, kyllingbuljongen, créme fraîchen, oreganoen, timianen og chiliflakene. Kok opp og la koke i 5 minutter. Smak til med salt.
- Vend den kokte pastaen i gryten og ha alt over i en smurt ildfast form. Dryss over hvitosten og til slutt gresskarkjernene.
- Sett formen midt i ovnen og la steke i cirka 15 minutter, til osten er gyllen. Server gratengen slik den er, eventuelt med salat ved siden av.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
