- Antall: 6 porsjoner
- Tilberedning: 20 minutter
- Steke/Koke: 20 minutter
- Mengde: 2-3 personer
Pastagrateng med kylling og chorizo
Denne oppskriften på pastagrateng er både enkel å lage og har en smak som er lett å like. Jeg laget denne pastagratengen forrige helg og den falt i smak både hos meg og samboeren, med andre ord perfekt helgerett. Gratengen berstår av pasta og kjøttsaus i bunnen, toppet med litt ostesaus og en liten neve ost. Gi retten noen minutter i stekeovnen og vips så har du en rykende og herlig pastagrateng.
Jeg har denne gangen gjort den litt sunnere ved å lage en litt magrere ostesaus, bruke fullkornspastsa og erstatte kjøttdeig med ren kyllingfilet.
Retten minner litt lasagne, men mye enklere å lage!
Ingredienser
- Kjøttsaus
- Fullkornspasta (skruer, rør el) - 200 gram
- Kyllingfilet - 400 gram
- Chorizo - 50 gram
- Hvitløk - 1 fedd
- Rødløk - 1 stk
- Hakkede tomater - 400 gram
- Oregano - 1 ts
- Salt - 1/2 ts
- Pepper
- Mager ostesaus
- Lettmelk - 3,5 dl
- Hvetemel - 2 ss
- Salt - 1/2 ts
- Hvit pepper - 1/4 ts
- Mager hvitost, revet - 2 never
- Topping
- Mager hvitost, revet - 1 neve
- Ruccola
Fremgangsmåte
- Hiv pastaen på kok etter anvisning på pakken. Om du bruker skruer, rør, makaroni eller pastasløyfer er egentlig det samme - ta det du har stående i kjøkkenskapet. Når pastaen er ferdigkokt heller du den over i et dørslag slik at vannet renner av, og setter den til side.
- Hvis du ikke har kjøpt ferdigstrimlet kylling så strimler du den opp i passende størrelser. Stek den lett i en panne med litt olje, på høy varme.
- Finhakk hvitløk, kutt chorizo og rødløk i terninger, og ha det i kyllingen når den begynner å blir ferdigstekt. La det surre sammen et par minutter før du tilsetter hakkede tomater, oregano, salt og pepper.
- Lag en enkel ostesaus. Ha halvparten av melken i en kasserolle og visp inn hvetemelet. Kok opp melken under stadig omrøring, og tilsett resten av melken når hvitsausen begynner å tykne. La sausen koke noen minutter før du tilsetter salt, hvit pepper og et par never med hvitost.
- Bland kjapt ferdigkokt pasta med kjøttsausen, og legg pastablandingen nederst i en ildfast form. Hell over ostesausen, og topp det hele med en liten neve revet hvitost.
- Stekes ca 20 minutter midt i ovnen på 200 grader.
La den ferdigstekte pastagratengen stå i noen minutter før du serverer den med et lite dryss ruccolasalat på toppen.
Håper det smaker!
Jeg har tidligere publisert flere andre formretter, deriblant en oppskrift på Shepherd´s Pie og en herlig grønnsakslasagne. Resten av oppskriftene finner du på denne siden.
