Pastinakk- og sellerirotsuppe med purre

Lages på: 25 minutter Nivå: Enkel
Pastinakk- og sellerirotsuppe med purre

Pastinakk- og sellerirotsuppe er en deilig suppe som enten kan serveres som en spennende forrett, eller sammen med nystekte rundstykker som en enkel middag. Den er også et fint vegetaralternativ for den som ikke spiser kjøtt eller kanskje bare ønsker å ha en kjøttfri dag innimellom.

Håper det smaker!

Pastinakk- og sellerirotsuppe med purre

0 fra 0 vurderinger
Type rett ForrettNivå: Enkel
Porsjoner

4

porsjoner
Tilberedning

5

minutter
Koketid

20

minutter
Totalt

25

minutter

Ingredienser

  • 250 gram pastinakker

  • 200 gram sellerirot

  • 2 stk sjalottløk

  • 6 dl utblandet grønnsaksbuljong

  • 2 dl matfløte

  • 1 skvis sitronsaft

  • Salt og pepper

  • 1/2 stk purre

  • Olivenolje

Fremgangsmåte

  • Kutt sjalottløken i smått og surr den i litt olivenolje på medium varme.
  • Ha oppi pastinakk og sellerirot oppskåret i terninger og surr videre et par minutter.
  • Tilsett 6 dl utblandet grønnsaksbuljong og la suppen koke til både pastinakk og sellerirot er møre tvers gjennom. Stikk en gaffel i grønnsakene. Dersom du møter motstand er de fortsatt ikke ferdigkokte.
  • Ta kasserollen bort fra platen. Bruk en stavmikser eller foodprosessor, og kjør suppen sammen til du får en helt jevn konsistens.
  • Sett kasserollen tilbake på platen, tilsett matfløte, en skvis sitron, og smak deg frem med salt og pepper. Kok opp suppen.
  • Server pastinakk- og sellerirotsuppe med et lite dryss purreløk på toppen og noen dråper av din fineste olivenolje. Vel bekomme!

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg siden på Facebook

Gi en tilbakemelding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*