Pizzapai – Pizza med en liten twist

Fremgangsmåte

Steg 1

Som for andre pizzaoppskrifter  så er det lurt å sette deigen først. Ha mel, havregryn, salt og tørrgjær i en bolle. Tilsett fingervarmt vann og elt deigen i ca 10 minutter. Dekk til bollen med plast eller et klede og la deigen heve i ca 45 minutter.

Steg 2

I mellomtiden har du nok av tid til å lage klart fyllet. Stek karbonadedeigen i to omganger i en varm panne. Surr så finhakket paprika, sopp, løk og hvitløk i litt olje til løken har blitt blank og myk. Tilsett litt tomatpuré og la den surre sammen med resten i et lite minutt. Ha oppi én boks med hakkede tomater, litt finhakket oregano og la det hele småputre i 5-10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Steg 3

Kjevle deigen ut til en tynn rund leiv, altså som om du skulle laget en vanlig pizza. Pensle paiformen med litt olivenolje og trykk forsiktig den utkjevlede deigen i formen, slik at den stikker oppover sidekantene. Prikk bunnen med en gaffel og sett den i ovnen i ca 15 minutter ved 200 grader.

Steg 4

Når bunnen er ferdigstekt tar du formen ut av ovnen. Legg det ferdige pizzafyllet oppi og topp med litt reven hvitost. Sett pizzaen tilbake i stekeovnen og la den stå til osten begynner  å bli gylden.

Steg 5

Del pizzapaien i 4 store biter ved hjelp av et pizzahjul eller en kniv, og server den  umiddelbar (gjerne med en salat ved siden av). Håper det smaker!