
Kveite er en utrolig god matfisk, som egner seg godt enten det er til steking, koking, grilling eller ovnsbaking. Du finner flere oppskrifter med kveite på bloggen, men i dag tenkte jeg å dele en oppskrift på poke bowl med kveite.
Poke bowl stammer fra Hawaii og er en fiskesalat med rå fisk, frukt og/eller grønnsaker og en smakfull saus. Fantastisk godt, og en av favorittene mine er denne oppskriften på poke bowl med laks, mango og granateple. Siden fisken verken skal kokes eller stekes så er poke rimelig enkelt å lage. Men husk at dersom du bruker villfisk så bør den fryses i – 20°C eller lavere, i minst ett døgn. Dette for å fjerne eventuelle parasitter som måtte være i fiskekjøttet.