I dag har jeg laget sashimi med hjemmelaget ponzusause. Jeg startet med å lage ponzusausen, slik at den får stå og trekke mens jeg gjør klar laksen og resten. Sashimien laget jeg ved å skjære skiver av laks som jeg danderte på et stort fat. Deretter drysset jeg bare over vårløk oppskåret i tynne skiver, litt koriander og toppet det med litt ristet sesamfrø. Du kan også finne en oppskrift på en enkel sashimi i dette innlegget.
OBS! Husk å bruke laks som er vakuumpakket eller som har vært nedfrosset i minst ett døgn ved -18 grader.
Håper det smaker!
Ponzusaus – Perfekt til sushi og sashimi
4
porsjoner5
minutterHar du kjøpt sushi eller sashimi og fått den der utrolig gode sausen som ikke helt smaker soyasaus? Da har du sikkert fått ponzusaus. Sausen har en soyasausbase, men sammen med blant annet lime og koriander så blir dette en utrolig deilig saus til sushi eller sashimi.
Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Ponzusaus
1/2 dl soyasaus
1/2 stk lime
1 ss riseddik
1/2 ss honning
1/2 stk rød chili
Frisk koriander
Fremgangsmåte
- Ha soyasaus i en liten skål.
- Tilsett riseddik og honning, og tilsett saften av en halv lime. Riseddik fås kjøpt i stort sett alle dagligvarebutikker, og står ofte sammen med andre ingredienser til sushi.
- Fjern steinene fra en halv chili. Finhakk chili og koriander og ha de sammen med resten.
- Server ponzusaus i små skåler til sashimien eller sushien, og dypp fiskebitene nedi sausen før du spiser de.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
