Jeg har uten tvil fått en ny favoritt til sommerens grillmat, nemlig denne potetsalaten med olje (eller vinaigrette om du vil). Jeg har bestandig sverget til varianten med majones og rømme, men det var helt til jeg testet ut en ny oppskrift.
Ofte synes jeg at potetsalater med rømme og majones blir litt tunge og mektige, og jeg er jo egentlig ikke så glad i majones i utgangspunktet. Den litt syrlige vinaigretten passer perfekt sammen med potetene, og med sødme fra eple blir dette skikkelig snadder. Denne må du altså prøve!
Det som tar lengst tid i denne oppskriften er å koke og avkjøle potetene. Har du allerede ferdigkokte poteter vil jeg tro at du kan blande sammen denne potetsalaten på rundt 15 minutter.
Potetsalat med oljedressing
Type rett: TilbehørNivå: EnkelUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
4
porsjoner35
minutter25
minutter1
timeIngredienser
500 gram småpoteter
1/2 stk rødløk
3 stk vårløk
2 ss grovhakket persille
1 stk eple
- Vinaigrette
3 ss hvitvinseddik
1 ss honning
1 ss dijonsennep
1/2 dl olivenolje
1/2 dl rapsolje
1 ts salt
1/2 ts pepper
Fremgangsmåte
- Kok potetene dersom du ikke allerede har ferdigkokte. Jeg kokte hele småpoteter, og så ventet jeg til de var avkjølte med å skjære de i fire. Størrelsen på bitene bestemmer du selv, men ha de ikke for store.
- Lag vinaigretten. Bland sammen hvitvinseddik, honning, dijonsennep, olje, salt og pepper i et glass med lokk. Skru det godt på og rist vinaigretten til den er godt blandet.
- Skrell og kutt opp rødløken i smått, mens vårløken kan snittes i tynne skiver. Fjern kjernehuset fra eplet og del det opp i terninger. Ha løk, vårløk, eple og grovhakket persille i en bolle, sammen med potetene. Hell over vinaigretten og bland forsiktig.
- La potetsalaten stå kjølig frem til servering.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg siden på Facebook
