
Jeg har uten tvil fått en ny favoritt til sommerens grillmat, nemlig denne potetsalaten med olje (eller vinaigrette om du vil). Jeg har bestandig sverget til varianten med majones og rømme, men det var helt til jeg testet ut en ny oppskrift.
Ofte synes jeg at potetsalater med rømme og majones blir litt tunge og mektige, og jeg er jo egentlig ikke så glad i majones i utgangspunktet. Den litt syrlige vinaigretten passer perfekt sammen med potetene, og med sødme fra eple blir dette skikkelig snadder. Denne må du altså prøve!
Det som tar lengst tid i denne oppskriften er å koke og avkjøle potetene. Har du allerede ferdigkokte poteter vil jeg tro at du kan blande sammen denne potetsalaten på rundt 15 minutter.