Har du noen retter som du vet er utrolig gode, men som du aldri får somlet deg til å lage? Vel, pulled pork taco er en slik rett for meg. Det er jo så utrolig digg, men samtidig så innebærer det jo litt forberedelser da kjøttet krever sin tid i stekeovnen. Jeg har nå på nytt laget denne deilige tex-mex retten, og nok en gang så lover jeg meg selv at det ikke skal gå så lang tid til neste gang.
Håper denne oppskriften på pulled pork taco faller i smak!
Pulled pork taco
Type rett MiddagNivå: Enkel4
porsjoner30
minutter3
timer3
timer30
minutterIngredienser
- Pulled pork taco
600 gram indrefilet av svin
2 ts spisskummen
2 ts salt
1 ts pepper
2 ts paprikapulver
10 stk korianderfrø
1 ts røkt paprikapulver (kan sløyfes)
1 ss smør
1 stk rød chili
2 fedd hvitløk
2 ts sukker
1/2 dl eplecidereddik
1,5 dl appelsinjus
1/2 boks hermetiske tomater
- Tilbehør
4 stk fullkornstortillas
Mager kesam/lettrømme
Salatblader
Fremgangsmåte
- Lag en enkel kryddermiks av spisskummen, paprikapulver, korianderfrø, salt og pepper. Gni indrefileten med kryddermiksen.
- Ha smør i en ganske stor gryte som tåler å stå i ovnen. Når smøret begynner å bli gyllent har du oppi hakket hvitløk og chili, sammen med indrefileten. Brun indrefileten lett til den får en fin farge på utsiden.
- Ta gryten av platen og tilsett sukker, eplecidereddik og appelsinjuice.
- Sett gryten med lokket på i ovnen på 110 grader i ca 3-4 timer (til kjøttet har en kjernetemperatur på 94 grader. Når kjernetemperaturen nærmer seg kan du gå i gang med å lage en deilig guacamole og salsa.
- Idet kjøttet er ferdigstekt lar du det stå i ca 15 minutter. Hell kraften i en bolle og bruk to gafler til å strimle kjøttet.
- Tilsett ca 0,5 dl av kraften, sammen med en halv boks hakkede tomater. Det er lurt å smake seg frem til hvor mye kraft en ønsker å tilsette.
- Varm tortillaslefsene underveis, enten ca 20 sekunder i en tørr stekepanne, i stekeovnen eller i mikroen. Fordel pulled pork taco utover og topp med guacamole, en liten skje kesam/lettrømme, litt salsa og noen salatblader.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg siden på Facebook
Jeg skal prøve dette, hvor/når skal sukkeret i?
Samtidig som juicen. Har visst glippet i oppskriften, takk for tilbakemelding:)